🥃 Індійський віскі (Indian whisky)
Віскі, зроблений в Індії; визначення FSSAI допускає нейтральний чи ректифікований спирт, а віскі в ЄС має бути зі солодових злаків, три роки витримки й без доданого спирту.
Індійський віскі — віскі, зроблений в Індії. Закони Індії й ЄС визначають віскі по-різному, тож те саме слово на етикетці може означати різні напої.
Індія. За Правилами безпеки та стандартів харчових продуктів (алкогольні напої) 2018 року від FSSAI, віскі — алкогольний напій, який отримують перегонкою зброженої витяжки із солодових злаків, як-от кукурудза, жито чи ячмінь, або з використанням нейтрального зернового спирту, ректифікованого зернового спирту чи нейтрального спирту сільськогосподарського походження, або їхньої суміші. Солодовий чи зерновий віскі — дистилят зброженого сусла із солодових чи несолодових злаків. Купажований солодовий чи зерновий віскі — суміш щонайменше 2 % солодового чи зернового віскі з нейтральним або ректифікованим спиртом. Односолодовий віскі роблять на одній винокурні лише в перегінному кубі; після поправки 2023 року він має бути з солодового ячменю без інших злаків.
ЄС. Регламент (ЄС) 2019/787, додаток I, категорія 2, залишає назву «віскі» за напоєм, перегнаним із сусла солодових злаків нижче 94,8 % об. і витриманим щонайменше три роки в дерев'яних бочках до 700 літрів, міцністю від 40 % об. Додавати спирт не можна, так само підсолоджувати чи ароматизувати. Слова «single malt» дозволені лише для віскі, перегнаного виключно із солодового ячменю на одній винокурні.
Чому це важливо для вас. Читайте на етикетці категорію (single malt, blended malt, blended grain) і склад. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Сировина | Індія (FSSAI): солодові злаки (кукурудза, жито, ячмінь) та/або нейтральний чи ректифікований спирт; односолодовий — солодовий ячмінь |
|---|---|
| Мінімальна витримка | віскі в ЄС: щонайменше 3 роки в дерев'яних бочках до 700 літрів |
| Міцність (% об.) | віскі в ЄС: від 40 % об. |
| Правова основа | Індія: Правила FSS (алкогольні напої) 2018, п. 2.8; ЄС: Регламент (ЄС) 2019/787, додаток I, категорія 2 |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Індійський віскі (Indian whisky) → вид → 🥃 Віскі → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- З чого роблять
- 🥃 Цукрова тростина й меляса, 🥃 Ячмінь і солод у віскі (односолодовий за правилами FSSAI — з солодового ячменю)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (ВООЗ: безпечної дози немає), 🍷 Алкоголь і водіння (після віскі за кермо не можна)
- Пов’язано з
- 🥃 Scotch Whisky Association (Асоціація шотландського віскі), 🌍 Південна Азія (Індія)
- Входить до
- 🥃 Віскі
- Схоже й відмінності
- 🥃 Шотландський віскі (Scotch Whisky), 🥃 Японський віскі, 🥃 McDowell's No.1 Reserve Whisky (Макдавелс Номер 1 Резерв Віскі), 🥃 Royal Challenge Whisky (Роял Челлендж Віскі)
Часті запитання
Чи завжди індійський віскі роблять із зерна?
Не обов'язково: визначення FSSAI допускає нейтральний зерновий спирт, ректифікований зерновий спирт чи нейтральний спирт сільськогосподарського походження, окремо або в суміші, а також дистилят із солодових злаків.
Що таке купажований солодовий чи зерновий віскі в Індії?
Суміш щонайменше 2 % солодового чи зернового віскі з нейтральним або ректифікованим спиртом.
Що таке односолодовий віскі за правилами FSSAI?
Дистилят сусла із солодового ячменю без інших злаків, перегнаний лише в перегінному кубі й вироблений на одній винокурні (редакція після поправки 2023 року).
Чи можна продавати будь-який віскі як віскі в ЄС?
Ні. Категорія 2 в ЄС вимагає солодових злаків, перегонки нижче 94,8 % об., щонайменше трьох років у дерев'яних бочках до 700 літрів, від 40 % об. і без доданого спирту.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🥃 Ячмінь і солод у віскі — Солодовий ячмінь — основа віскі: ферменти солоду оцукрюють затор, а віскі ЄС переганяють нижче 94,8 % об.
- 🥃 Шотландський віскі (Scotch Whisky) — Географічне зазначення, захищене в ЄС з 1989 року: віскі, перегнаний і витриманий у Шотландії в дубових бочках, від 40 % об.
- 🌍 Південна Азія — Індійський субконтинент між Гімалаями й Індійським океаном: третина світового молока, буйволи й зебу, гхі, дахі, чхена.
- 🥃 Японський віскі — Віскі, повністю зроблений у Японії: витримка від 3 років у дерев'яних бочках до 700 л і розлив у Японії від 40 % об.
Схожі
🥃 Купажований зерновий шотландський віскі (Blended Grain Scotch Whisky) · 🥃 Американський односолодовий віскі · 🥃 Купажований солодовий шотландський віскі · 🥃 Американський солодовий віскі (Malt Whisky) · 🥃 Ірландський односолодовий віскі · 🥃 Кукурудзяний віскі
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- FSSAI: Food Safety and Standards (Alcoholic Beverages) Regulations, 2018, Gazette of India 5.4.2018, reg. 2.8 Whisky: distilled fermented extract of malted cereal grains or neutral grain spirit, rectified grain spirit or neutral spirit of agricultural origin; 2.8.1 malt or grain whisky; blended whisky at least 2 % malt or grain whisky
- FSSAI: Compendium, Food Safety and Standards (Alcoholic Beverages) Regulations, 2018, Version IV (27.08.2025), reg. 2.8.1: single malt whisky (malted barley only, pot still only, single distillery) and single grain whisky after the 2023 amendment (compendium is not a legal document)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I, category 2 whisky: malted cereals, distilled < 94.8 % vol., >= 3 years in wooden casks <= 700 L, >= 40 % vol., no added alcohol, no sweetening or flavouring; 'single malt'
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)