🥃 Indian whisky
Whisky produzido na Índia; a definição da FSSAI admite álcool neutro ou retificado, enquanto o whisky da UE tem de vir de cereais maltados, amadurecer três anos e não ter álcool adicionado.
O whisky indiano é o whisky produzido na Índia. A lei indiana e a da UE definem o whisky de forma diferente, por isso a mesma palavra num rótulo pode designar bebidas diferentes.
Índia. Segundo o regulamento Food Safety and Standards (Alcoholic Beverages) Regulations 2018 da FSSAI, o whisky é uma bebida alcoólica obtida por destilação do extrato fermentado de cereais maltados como milho, centeio ou cevada, ou usando álcool neutro de cereais, álcool retificado de cereais ou álcool neutro de origem agrícola, ou uma mistura destes. O whisky de malte ou de cereais é um destilado de mosto fermentado de cereais maltados ou não maltados. O whisky de malte ou de cereais blendado é uma mistura de pelo menos 2 por cento de whisky de malte ou de cereais com álcool neutro ou retificado. O single malt é feito numa única destilaria e apenas em alambique; após a alteração de 2023 tem de vir de cevada maltada sem outros cereais.
UE. O Regulamento (UE) 2019/787, anexo I, categoria 2, reserva o nome whisky para uma bebida espirituosa destilada de um mosto de cereais maltados a menos de 94,8 % vol., amadurecida pelo menos três anos em barricas de madeira até 700 litros, com pelo menos 40 % vol. Não se pode adicionar álcool, nem adoçar ou aromatizar. A menção single malt só é permitida para whisky destilado exclusivamente de cevada maltada numa única destilaria.
Por que isto importa para si. Leia no rótulo a categoria (single malt, blended malt, blended grain) e os ingredientes. A OMS lembra: não existe nível seguro de consumo de álcool.
Factos
| Matéria-prima | Índia (FSSAI): cereais maltados (milho, centeio, cevada) e/ou álcool neutro ou retificado; single malt: cevada maltada |
|---|---|
| Envelhecimento mínimo | whisky da UE: pelo menos 3 anos em barricas de madeira até 700 litros |
| Álcool (% vol.) | whisky da UE: pelo menos 40 % vol. |
| Base legal | Índia: regulamento FSS (Alcoholic Beverages) 2018, ponto 2.8; UE: Regulamento (UE) 2019/787, anexo I, categoria 2 |
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Indian whisky → tipo de → 🥃 Uísque → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- Feito de
- 🥃 Cana-de-açúcar e melaço, 🥃 Cevada e malte no whisky
- O que afeta
- 🍷 Álcool e saúde, 🍷 Condução sob efeito do álcool
- Relacionado a
- 🥃 Scotch Whisky Association (associação do setor), 🌍 Sul da Ásia
- Faz parte de
- 🥃 Uísque
- Semelhanças e diferenças
- 🥃 Uísque escocês (Scotch Whisky), 🥃 Uísque japonês, 🥃 McDowell's No.1 Reserve Whisky, 🥃 Royal Challenge Whisky
Perguntas frequentes
O whisky indiano é sempre feito de cereais?
Não necessariamente: a definição da FSSAI admite álcool neutro de cereais, álcool retificado de cereais ou álcool neutro de origem agrícola, isolados ou misturados, além do destilado de cereais maltados.
O que é whisky de malte ou de cereais blendado na Índia?
Uma mistura de pelo menos 2 por cento de whisky de malte ou de cereais com álcool neutro ou retificado.
O que é single malt segundo a FSSAI?
Um destilado de mosto de cevada maltada sem outros cereais, destilado apenas em alambique e feito numa única destilaria (redação após a alteração de 2023).
Qualquer whisky pode ser vendido como whisky na UE?
Não. A categoria 2 da UE exige cereais maltados, destilação a menos de 94,8 % vol., pelo menos três anos em barricas de madeira até 700 litros, pelo menos 40 % vol. e nenhum álcool adicionado.
O que ler a seguir
- 🍷 Álcool e saúde — O álcool, em qualquer bebida, é prejudicial em grandes quantidades, e os riscos aumentam com a quantidade.
- 🥃 Cevada e malte no whisky — A cevada maltada é a base do whisky: as enzimas do malte sacarificam o mosto, e o whisky da UE destila-se abaixo de 94,8 % vol.
- 🥃 Uísque escocês (Scotch Whisky) — Indicação geográfica protegida na UE desde 1989: uísque destilado e maturado na Escócia em barris de carvalho, com 40 % vol. ou mais.
- 🌍 Sul da Ásia — Subcontinente indiano entre os Himalaias e o oceano Índico: um terço do leite mundial, búfalos e zebus, ghee, dahi, chhena.
- 🥃 Uísque japonês — Uísque produzido inteiramente no Japão: envelhecimento mínimo de 3 anos em barris de madeira até 700 l e engarrafamento no Japão a partir de 40 % vol.
Semelhantes
🥃 Blended Grain Scotch Whisky · 🥃 Uísque single malt americano · 🥃 Whisky escocês blended malt · 🥃 Malt whisky americano · 🥃 Whiskey irlandês single malt · 🥃 Uísque de milho
⚠️ As bebidas espirituosas contêm álcool e destinam-se apenas a adultos. O álcool prejudica a saúde. Não beber durante a gravidez nem antes de conduzir; verificar os ingredientes e possíveis alergénios no rótulo.
Fontes
- FSSAI: Food Safety and Standards (Alcoholic Beverages) Regulations, 2018, Gazette of India 5.4.2018, reg. 2.8 Whisky: distilled fermented extract of malted cereal grains or neutral grain spirit, rectified grain spirit or neutral spirit of agricultural origin; 2.8.1 malt or grain whisky; blended whisky at least 2 % malt or grain whisky
- FSSAI: Compendium, Food Safety and Standards (Alcoholic Beverages) Regulations, 2018, Version IV (27.08.2025), reg. 2.8.1: single malt whisky (malted barley only, pot still only, single distillery) and single grain whisky after the 2023 amendment (compendium is not a legal document)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I, category 2 whisky: malted cereals, distilled < 94.8 % vol., >= 3 years in wooden casks <= 700 L, >= 40 % vol., no added alcohol, no sweetening or flavouring; 'single malt'
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)