🥃 Indian whisky
Whisky prodotto in India; la definizione FSSAI ammette alcol neutro o rettificato, mentre il whisky UE deve derivare da cereali maltati, maturare tre anni e non contenere alcol aggiunto.
Il whisky indiano è il whisky prodotto in India. Il diritto indiano e quello UE definiscono il whisky in modo diverso, perciò la stessa parola in etichetta può indicare bevande diverse.
India. Secondo il regolamento Food Safety and Standards (Alcoholic Beverages) Regulations 2018 della FSSAI, il whisky è una bevanda alcolica ottenuta distillando l'estratto fermentato di cereali maltati come mais, segale o orzo, oppure usando alcol neutro di cereali, alcol rettificato di cereali o alcol neutro di origine agricola, o una loro miscela. Il whisky di malto o di cereali è un distillato di mosto fermentato di cereali maltati o non maltati. Il whisky di malto o di cereali miscelato è una miscela di almeno il 2 per cento di whisky di malto o di cereali con alcol neutro o rettificato. Il single malt si produce in un'unica distilleria e solo in alambicco discontinuo; dopo la modifica del 2023 deve derivare da orzo maltato senza altri cereali.
UE. Il regolamento (UE) 2019/787, allegato I, categoria 2, riserva il nome whisky a una bevanda spiritosa distillata da un mosto di cereali maltati a meno di 94,8 % vol., maturata per almeno tre anni in botti di legno fino a 700 litri, con almeno 40 % vol. Non si può aggiungere alcol, né dolcificare o aromatizzare. La dicitura single malt è ammessa solo per il whisky distillato esclusivamente da orzo maltato in un'unica distilleria.
Perché è importante per voi. Leggete in etichetta la categoria (single malt, blended malt, blended grain) e gli ingredienti. L'OMS ricorda: non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.
Dati
| Materia prima | India (FSSAI): cereali maltati (mais, segale, orzo) e/o alcol neutro o rettificato; single malt: orzo maltato |
|---|---|
| Invecchiamento minimo | whisky UE: almeno 3 anni in botti di legno fino a 700 litri |
| Alcol (% vol.) | whisky UE: almeno 40 % vol. |
| Base giuridica | India: regolamento FSS (Alcoholic Beverages) 2018, punto 2.8; UE: regolamento (UE) 2019/787, allegato I, categoria 2 |
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🥃 Indian whisky → tipo di → 🥃 Whisky → tipo di → 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Fatto con
- 🥃 Canna da zucchero e melassa, 🥃 Orzo e malto nel whisky
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Collegato a
- 🥃 Scotch Whisky Association (associazione di categoria), 🌍 Asia meridionale
- Fa parte di
- 🥃 Whisky
- Simili e diversi
- 🥃 Whisky scozzese (Scotch Whisky), 🥃 Whisky giapponese, 🥃 McDowell's No.1 Reserve Whisky, 🥃 Royal Challenge Whisky
Domande frequenti
Il whisky indiano è sempre fatto di cereali?
Non necessariamente: la definizione FSSAI ammette alcol neutro di cereali, alcol rettificato di cereali o alcol neutro di origine agricola, da soli o in miscela, oltre al distillato di cereali maltati.
Che cos'è il whisky di malto o di cereali miscelato in India?
Una miscela di almeno il 2 per cento di whisky di malto o di cereali con alcol neutro o rettificato.
Che cos'è il single malt secondo la FSSAI?
Un distillato di mosto di orzo maltato senza altri cereali, distillato solo in alambicco discontinuo e prodotto in un'unica distilleria (versione dopo la modifica del 2023).
Qualsiasi whisky può essere venduto come whisky nell'UE?
No. La categoria 2 dell'UE richiede cereali maltati, distillazione a meno di 94,8 % vol., almeno tre anni in botti di legno fino a 700 litri, almeno 40 % vol. e nessun alcol aggiunto.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🥃 Orzo e malto nel whisky — L'orzo maltato è la base del whisky: gli enzimi del malto saccarificano il mosto, e il whisky UE si distilla sotto 94,8 % vol.
- 🥃 Whisky scozzese (Scotch Whisky) — Indicazione geografica protetta nell’UE dal 1989: whisky distillato e maturato in Scozia in botti di rovere, da 40 % vol.
- 🌍 Asia meridionale — Il subcontinente indiano tra l'Himalaya e l'Oceano Indiano: un terzo del latte mondiale, bufali e zebù, ghee, dahi, chhena.
- 🥃 Whisky giapponese — Whisky prodotto interamente in Giappone: invecchiamento da 3 anni in botti di legno fino a 700 l e imbottigliamento in Giappone da 40% vol.
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⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Fonti
- FSSAI: Food Safety and Standards (Alcoholic Beverages) Regulations, 2018, Gazette of India 5.4.2018, reg. 2.8 Whisky: distilled fermented extract of malted cereal grains or neutral grain spirit, rectified grain spirit or neutral spirit of agricultural origin; 2.8.1 malt or grain whisky; blended whisky at least 2 % malt or grain whisky
- FSSAI: Compendium, Food Safety and Standards (Alcoholic Beverages) Regulations, 2018, Version IV (27.08.2025), reg. 2.8.1: single malt whisky (malted barley only, pot still only, single distillery) and single grain whisky after the 2023 amendment (compendium is not a legal document)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I, category 2 whisky: malted cereals, distilled < 94.8 % vol., >= 3 years in wooden casks <= 700 L, >= 40 % vol., no added alcohol, no sweetening or flavouring; 'single malt'
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)