🥃 Indian whisky (Индийский виски)
Виски, произведённый в Индии; определение FSSAI допускает нейтральный или ректификованный спирт, а виски в ЕС должен быть из солодовых злаков, с тремя годами выдержки и без добавленного спирта.
Индийский виски — виски, произведённый в Индии. Законы Индии и ЕС определяют виски по-разному, поэтому одно и то же слово на этикетке может означать разные напитки.
Индия. По Правилам безопасности и стандартов пищевых продуктов (алкогольные напитки) 2018 года от FSSAI, виски — алкогольный напиток, получаемый перегонкой сброженной вытяжки из солодовых злаков, таких как кукуруза, рожь или ячмень, либо с использованием нейтрального зернового спирта, ректификованного зернового спирта или нейтрального спирта сельскохозяйственного происхождения, либо их смеси. Солодовый или зерновой виски — дистиллят сброженного сусла из солодовых или несолодовых злаков. Купажированный солодовый или зерновой виски — смесь не менее 2 % солодового или зернового виски с нейтральным или ректификованным спиртом. Односолодовый виски делают на одном заводе только в перегонном кубе; после поправки 2023 года он должен быть из солодового ячменя без других злаков.
ЕС. Регламент (ЕС) 2019/787, приложение I, категория 2, оставляет название «виски» за напитком, перегнанным из сусла солодовых злаков ниже 94,8 % об. и выдержанным не менее трёх лет в деревянных бочках до 700 литров, крепостью от 40 % об. Добавлять спирт нельзя, как и подслащивать или ароматизировать. Слова «single malt» разрешены только для виски, перегнанного исключительно из солодового ячменя на одном заводе.
Почему это важно для вас. Читайте на этикетке категорию (single malt, blended malt, blended grain) и состав. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя нет.
Факты
| Сырьё | Индия (FSSAI): солодовые злаки (кукуруза, рожь, ячмень) и/или нейтральный или ректификованный спирт; односолодовый — солодовый ячмень |
|---|---|
| Минимальная выдержка | виски в ЕС: не менее 3 лет в деревянных бочках до 700 литров |
| Крепость (% об.) | виски в ЕС: от 40 % об. |
| Правовая основа | Индия: Правила FSS (алкогольные напитки) 2018, п. 2.8; ЕС: Регламент (ЕС) 2019/787, приложение I, категория 2 |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Indian whisky (Индийский виски) → вид → 🥃 Виски → вид → 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Из чего делают
- 🥃 Сахарный тростник и меласса, 🥃 Ячмень и солод в виски (односолодовый по правилам FSSAI — из солодового ячменя)
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Связано с
- 🥃 Scotch Whisky Association (Ассоциация шотландского виски), 🌍 Южная Азия
- Входит в
- 🥃 Виски
- Похожее и различия
- 🥃 Шотландский виски (Scotch Whisky), 🥃 Японский виски, 🥃 McDowell's No.1 Reserve Whisky (Макдавелс Номер 1 Резерв Виски), 🥃 Royal Challenge Whisky (Роял Челлендж Виски)
Частые вопросы
Всегда ли индийский виски делают из зерна?
Не обязательно: определение FSSAI допускает нейтральный зерновой спирт, ректификованный зерновой спирт или нейтральный спирт сельскохозяйственного происхождения, по отдельности или в смеси, а также дистиллят из солодовых злаков.
Что такое купажированный солодовый или зерновой виски в Индии?
Смесь не менее 2 % солодового или зернового виски с нейтральным или ректификованным спиртом.
Что такое односолодовый виски по правилам FSSAI?
Дистиллят сусла из солодового ячменя без других злаков, перегнанный только в перегонном кубе и произведённый на одном заводе (редакция после поправки 2023 года).
Можно ли продавать любой виски как виски в ЕС?
Нет. Категория 2 в ЕС требует солодовых злаков, перегонки ниже 94,8 % об., не менее трёх лет в деревянных бочках до 700 литров, от 40 % об. и без добавленного спирта.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🥃 Ячмень и солод в виски — Солодовый ячмень — основа виски: ферменты солода осахаривают затор, а виски ЕС перегоняют ниже 94,8 % об.
- 🥃 Шотландский виски (Scotch Whisky) — Географическое указание, защищённое в ЕС с 1989 года: виски, перегнанный и выдержанный в Шотландии в дубовых бочках, от 40 % об.
- 🌍 Южная Азия — Индийский субконтинент между Гималаями и Индийским океаном: треть мирового молока, буйволы и зебу, гхи, дахи, чхена.
- 🥃 Японский виски — Виски, полностью произведённый в Японии: выдержка от 3 лет в деревянных бочках до 700 л и розлив в Японии от 40 % об.
Похожие
🥃 Blended Grain Scotch Whisky (Блендед Грейн Скотч Виски) · 🥃 Американский односолодовый виски · 🥃 Купажированный солодовый шотландский виски · 🥃 American Malt Whisky (Американский солодовый виски) · 🥃 Ирландский односолодовый виски · 🥃 Кукурузный виски
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- FSSAI: Food Safety and Standards (Alcoholic Beverages) Regulations, 2018, Gazette of India 5.4.2018, reg. 2.8 Whisky: distilled fermented extract of malted cereal grains or neutral grain spirit, rectified grain spirit or neutral spirit of agricultural origin; 2.8.1 malt or grain whisky; blended whisky at least 2 % malt or grain whisky
- FSSAI: Compendium, Food Safety and Standards (Alcoholic Beverages) Regulations, 2018, Version IV (27.08.2025), reg. 2.8.1: single malt whisky (malted barley only, pot still only, single distillery) and single grain whisky after the 2023 amendment (compendium is not a legal document)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I, category 2 whisky: malted cereals, distilled < 94.8 % vol., >= 3 years in wooden casks <= 700 L, >= 40 % vol., no added alcohol, no sweetening or flavouring; 'single malt'
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)