🥃 Indian whisky
Whisky elaborado en la India; la definición de la FSSAI admite alcohol neutro o rectificado, mientras que el whisky de la UE debe proceder de cereales malteados, madurar tres años y no llevar alcohol añadido.
El whisky indio es el whisky elaborado en la India. La legislación india y la de la UE definen el whisky de forma distinta, de modo que la misma palabra en una etiqueta puede describir bebidas diferentes.
India. Según el reglamento Food Safety and Standards (Alcoholic Beverages) Regulations 2018 de la FSSAI, el whisky es una bebida alcohólica obtenida por destilación del extracto fermentado de cereales malteados como el maíz, el centeno o la cebada, o utilizando alcohol neutro de cereales, alcohol rectificado de cereales o alcohol neutro de origen agrícola, o una mezcla de ellos. El whisky de malta o de grano es un destilado de mosto fermentado de cereales malteados o no. El whisky de malta o de grano mezclado es una mezcla de al menos un 2 por ciento de whisky de malta o de grano con alcohol neutro o rectificado. El single malt se elabora en una sola destilería y solo en alambique de olla; tras la modificación de 2023 debe proceder de cebada malteada sin otros cereales.
UE. El Reglamento (UE) 2019/787, anexo I, categoría 2, reserva el nombre whisky para una bebida espirituosa destilada de un mosto de cereales malteados a menos de 94,8 % vol., madurada al menos tres años en barricas de madera de hasta 700 litros, con al menos 40 % vol. No se puede añadir alcohol ni edulcorar ni aromatizar. La mención single malt solo se permite para el whisky destilado exclusivamente de cebada malteada en una sola destilería.
Por qué le importa. Lea en la etiqueta la categoría (single malt, blended malt, blended grain) y los ingredientes. La OMS recuerda: no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.
Datos
| Materia prima | India (FSSAI): cereales malteados (maíz, centeno, cebada) y/o alcohol neutro o rectificado; single malt: cebada malteada |
|---|---|
| Envejecimiento mínimo | whisky de la UE: al menos 3 años en barricas de madera de hasta 700 litros |
| Alcohol (% vol.) | whisky de la UE: al menos 40 % vol. |
| Base jurídica | India: reglamento FSS (Alcoholic Beverages) 2018, punto 2.8; UE: Reglamento (UE) 2019/787, anexo I, categoría 2 |
Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Indian whisky → tipo de → 🥃 Whisky → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Relaciones
- Hecho de
- 🥃 Caña de azúcar y melaza, 🥃 Cebada y malta en el whisky
- En qué influye
- 🍷 Alcohol y salud, 🍷 Conducir tras beber
- Relacionado con
- 🥃 Scotch Whisky Association (asociación del sector), 🌍 Asia del Sur
- Forma parte de
- 🥃 Whisky
- Similares y diferentes
- 🥃 Whisky escocés (Scotch Whisky), 🥃 Whisky japonés, 🥃 McDowell's No.1 Reserve Whisky, 🥃 Royal Challenge Whisky
Preguntas frecuentes
¿El whisky indio siempre se hace con cereales?
No necesariamente: la definición de la FSSAI admite alcohol neutro de cereales, alcohol rectificado de cereales o alcohol neutro de origen agrícola, solos o mezclados, además del destilado de cereales malteados.
¿Qué es el whisky de malta o de grano mezclado en la India?
Una mezcla de al menos un 2 por ciento de whisky de malta o de grano con alcohol neutro o rectificado.
¿Qué es el single malt según la FSSAI?
Un destilado de mosto de cebada malteada sin otros cereales, destilado solo en alambique de olla y elaborado en una sola destilería (redacción tras la modificación de 2023).
¿Puede venderse cualquier whisky como whisky en la UE?
No. La categoría 2 de la UE exige cereales malteados, destilación a menos de 94,8 % vol., al menos tres años en barricas de madera de hasta 700 litros, al menos 40 % vol. y ningún alcohol añadido.
Qué leer después
- 🍷 Alcohol y salud — El alcohol de cualquier bebida es dañino en grandes cantidades, y los riesgos aumentan con la cantidad.
- 🥃 Cebada y malta en el whisky — La cebada malteada es la base del whisky: las enzimas de la malta sacarifican el mosto, y el whisky de la UE se destila por debajo de 94,8 % vol.
- 🥃 Whisky escocés (Scotch Whisky) — Indicación geográfica protegida en la UE desde 1989: whisky destilado y madurado en Escocia en barricas de roble, con 40 % vol. o más.
- 🌍 Asia del Sur — El subcontinente indio, entre el Himalaya y el océano Índico: un tercio de la leche mundial, búfalos y cebúes, ghee, dahi y chhena.
- 🥃 Whisky japonés — Whisky hecho íntegramente en Japón: crianza mínima de 3 años en barricas de madera de hasta 700 l y embotellado en Japón a partir de 40 % vol.
Similares
🥃 Blended Grain Scotch Whisky · 🥃 Whisky single malt estadounidense · 🥃 Whisky escocés blended malt · 🥃 Malt whisky estadounidense · 🥃 Whiskey irlandés single malt · 🥃 Whiskey de maíz
⚠️ Las bebidas espirituosas contienen alcohol y son solo para adultos. El alcohol perjudica la salud. No beber durante el embarazo ni antes de conducir; consultar los ingredientes y posibles alérgenos en la etiqueta.
Fuentes
- FSSAI: Food Safety and Standards (Alcoholic Beverages) Regulations, 2018, Gazette of India 5.4.2018, reg. 2.8 Whisky: distilled fermented extract of malted cereal grains or neutral grain spirit, rectified grain spirit or neutral spirit of agricultural origin; 2.8.1 malt or grain whisky; blended whisky at least 2 % malt or grain whisky
- FSSAI: Compendium, Food Safety and Standards (Alcoholic Beverages) Regulations, 2018, Version IV (27.08.2025), reg. 2.8.1: single malt whisky (malted barley only, pot still only, single distillery) and single grain whisky after the 2023 amendment (compendium is not a legal document)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I, category 2 whisky: malted cereals, distilled < 94.8 % vol., >= 3 years in wooden casks <= 700 L, >= 40 % vol., no added alcohol, no sweetening or flavouring; 'single malt'
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)