🥃 Kalhanivka

Kalhanivka to tradycyjna ukraińska nalewka: wódka macerowana na suszonych kłączach kalganu. Roślina, od której pochodzi nazwa, to pięciornik kurze ziele (Potentilla erecta); nie należy jej mylić z galangalem azjatyckim, który jest inną rośliną.

Status prawny. Według rozporządzenia (UE) 2019/787 taki napój w sprzedaży należy do wódki aromatyzowanej (kategoria 31), jeśli jest sprzedawany jako napój spirytusowy. Domowej nalewki nikt nie sprawdza pod kątem tej definicji, więc jej moc i skład są nieznane.

Roślina. Europejska Agencja Leków uznaje suszone kłącze pięciornika kurze ziele za tradycyjny produkt leczniczy roślinny dla dorosłych: przy lekkiej biegunce oraz, w postaci herbaty ziołowej lub niektórych preparatów płynnych, przy niewielkim zapaleniu błony śluzowej jamy ustnej. Wniosek opiera się na długotrwałym tradycyjnym stosowaniu, a nie na badaniach klinicznych; agencja radzi udać się do lekarza, jeśli biegunka trwa dłużej niż 3 dni, a zapalenie jamy ustnej dłużej niż tydzień. Chodzi o zarejestrowane produkty roślinne; etanol agencja wymienia tylko jako rozpuszczalnik ekstraktów i nie opisuje maceratu na wódce. Działanie lecznicze kalhanivki nie zostało udowodnione.

Dlaczego to ważne dla Ciebie. Kalhanivka to wódka z taką samą ilością alkoholu jak przed maceracją; ludowa sława lekarstwa nie czyni jej zdrową. WHO przypomina: nie istnieje bezpieczna dawka alkoholu.