🥃 Kalhanivka

La kalhanivka es una nastoyanka tradicional ucraniana: vodka infusionada con raíces secas de calgán. La planta que da nombre a la bebida es la potentila erecta o tormentila (Potentilla erecta); no debe confundirse con el galanga asiático, que es otra planta.

Estatuto jurídico. Según el Reglamento (UE) 2019/787, una bebida de este tipo vendida en el comercio entra en la categoría de vodka aromatizado (categoría 31) si se comercializa como bebida espirituosa. Una nastoyanka casera no se comprueba con esa definición, por lo que su graduación y composición son desconocidas.

La planta. La Agencia Europea de Medicamentos reconoce el rizoma seco de la tormentila como medicamento tradicional a base de plantas para adultos: para la diarrea leve y, como infusión o en algunas preparaciones líquidas, para la inflamación leve de la mucosa de la boca. La conclusión se basa en un uso tradicional de larga data, no en ensayos clínicos; la agencia aconseja acudir al médico si la diarrea dura más de 3 días o la inflamación de la boca más de 1 semana. Se trata de productos vegetales registrados; la agencia menciona el etanol solo como disolvente de extractos y no describe una infusión en vodka. No se ha demostrado un efecto curativo de la kalhanivka.

Por qué es importante para usted. La kalhanivka es vodka, con tanto alcohol como antes de la infusión; su fama popular de remedio no la hace saludable. La OMS recuerda que no existe una cantidad de alcohol segura.