🥃 Kalhanivka

A kalhanivka é uma nastoyanka tradicional ucraniana: vodca infusionada com raízes secas de calgan. A planta que dá o nome é a potentila-erecta, ou tormentila (Potentilla erecta); não deve ser confundida com o galanga asiático, que é outra planta.

Estatuto jurídico. Segundo o Regulamento (UE) 2019/787, uma bebida deste tipo vendida no comércio enquadra-se na vodca aromatizada (categoria 31) se for comercializada como bebida espirituosa. Uma nastoyanka caseira não é verificada face a essa definição, por isso a graduação e a composição são desconhecidas.

A planta. A Agência Europeia de Medicamentos reconhece o rizoma seco da tormentila como medicamento tradicional à base de plantas para adultos: para a diarreia ligeira e, como chá de ervas ou em algumas preparações líquidas, para a inflamação ligeira da mucosa da boca. A conclusão baseia-se em utilização tradicional de longa data, não em ensaios clínicos; a agência aconselha consultar um médico se a diarreia durar mais de 3 dias ou a inflamação da boca mais de 1 semana. Trata-se de produtos vegetais registados; a agência menciona o etanol apenas como solvente de extratos e não descreve uma infusão em vodca. Não foi demonstrado um efeito curativo da kalhanivka.

Porque é importante para si. A kalhanivka é vodca, com tanto álcool como antes da infusão; a fama popular de remédio não a torna saudável. A OMS lembra que não existe uma quantidade de álcool segura.