🥃 Kalhanivka

La kalhanivka è una nastoyanka tradizionale ucraina: vodka in infusione con radici secche di calgan. La pianta che dà il nome è la potentilla eretta, o tormentilla (Potentilla erecta); non va confusa con il galanga asiatico, che è un'altra pianta.

Stato giuridico. Secondo il regolamento (UE) 2019/787, una bevanda di questo tipo in commercio rientra nella vodka aromatizzata (categoria 31) se viene venduta come bevanda spiritosa. Una nastoyanka casalinga non viene verificata rispetto a tale definizione, quindi gradazione e composizione sono ignote.

La pianta. L'Agenzia europea per i medicinali riconosce il rizoma essiccato della tormentilla come medicinale vegetale tradizionale per adulti: per la diarrea lieve e, come tisana o in alcune preparazioni liquide, per la lieve infiammazione della mucosa della bocca. La conclusione si basa su un uso tradizionale di lunga data, non su studi clinici; l'agenzia consiglia di rivolgersi al medico se la diarrea dura più di 3 giorni o l'infiammazione della bocca più di 1 settimana. Si tratta di prodotti vegetali registrati; l'agenzia cita l'etanolo solo come solvente degli estratti e non descrive un'infusione nella vodka. Un effetto curativo della kalhanivka non è stato dimostrato.

Perché è importante per lei. La kalhanivka è vodka, con tanto alcol quanto prima dell'infusione; la fama popolare di rimedio non la rende salutare. L'OMS ricorda che non esiste una quantità di alcol sicura.