🥃 Kalhanivka

Kalhanivka ist eine traditionelle ukrainische Nastoika: Wodka, der auf getrockneten Wurzeln des Kalgan angesetzt wird. Die Pflanze hinter dem Namen ist das Aufrechte Fingerkraut oder die Blutwurz (Potentilla erecta); es sollte nicht mit dem asiatischen Galgant verwechselt werden, der eine andere Pflanze ist.

Rechtlicher Status. Nach der Verordnung (EU) 2019/787 fällt ein solches Getränk im Handel unter aromatisierten Wodka (Kategorie 31), wenn es als Spirituose verkauft wird. Eine hausgemachte Nastoika wird nicht an dieser Definition geprüft, daher sind Stärke und Zusammensetzung unbekannt.

Die Pflanze. Die Europäische Arzneimittel-Agentur erkennt den getrockneten Wurzelstock der Blutwurz als traditionelles pflanzliches Arzneimittel für Erwachsene an: bei leichtem Durchfall und, als Kräutertee oder in einigen flüssigen Zubereitungen, bei leichten Entzündungen der Mundschleimhaut. Die Schlussfolgerung beruht auf langjähriger traditioneller Anwendung, nicht auf klinischen Studien; die Agentur rät zum Arztbesuch, wenn der Durchfall länger als 3 Tage oder die Mundentzündung länger als 1 Woche anhält. Es handelt sich um registrierte pflanzliche Produkte; Ethanol nennt die Agentur nur als Lösungsmittel für Extrakte, einen Wodka-Ansatz beschreibt sie nicht. Eine Heilwirkung der Kalhanivka ist nicht belegt.

Warum das für Sie wichtig ist. Kalhanivka ist Wodka mit genauso viel Alkohol wie vor dem Ansetzen; ein volkstümlicher Ruf als Arznei macht sie nicht gesund. Die WHO weist darauf hin, dass es keine unbedenkliche Alkoholmenge gibt.