🥃 Long Island Iced Tea

Long Island Iced Tea to koktajl z pięciu mocnych alkoholi: wódki, tequili, białego rumu, ginu i pomarańczowego likieru Cointreau, z sokiem z cytryny, syropem cukrowym i colą. Herbaty w nim nie ma: nazwę nadał kolor przypominający mrożoną herbatę. Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów (IBA) zalicza go do nowoczesnej klasyki.

Przepis IBA. Po 15 ml wódki, tequili, białego rumu, ginu i Cointreau, 25 ml soku z cytryny i 30 ml syropu cukrowego wlewa się do wysokiej szklanki highball z lodem, dolewa colę i delikatnie miesza. Ozdabia się plasterkiem cytryny. Difford's Guide proponuje wstrząsnąć wszystko oprócz coli w shakerze i dodać jeszcze sok z limonki.

Historia. Najbardziej przekonująca wersja, według Difford's Guide, wiąże koktajl z barmanem Robertem „Rosebudem” Buttem z sieci barów Oak Beach Inn na Long Island w stanie Nowy Jork, prawdopodobnie w 1972 roku. Według jego opowieści barmani rywalizowali, kto lepiej wykorzysta triple sec. Szczyt popularności drinka przypadł na początek lat 80. O pierwszeństwo upomina się też miejscowość Long Island w Kingsport w stanie Tennessee, gdzie wspomina się przemytnika alkoholu z lat 20., Charlesa Bishopa, ale żadna z historii nie ma dokumentów.

Dlaczego jest taki mocny. Każdy alkohol w przepisie to tylko 15 ml, ale razem daje to 75 ml mocnego alkoholu, czyli ponad dwie standardowe porcje czystego spirytusu. Cola, cytryna i syrop tłumią smak alkoholu, więc koktajl wydaje się lekki.

Dlaczego to ważne dla Ciebie. W porcji według przepisu IBA jest około 24 g czystego alkoholu, a „herbaciany” wygląd łatwo wprowadza w błąd. Po takim koktajlu nie wolno prowadzić samochodu. WHO przypomina, że nie istnieje bezpieczna dawka alkoholu.