🥃 Long Island Iced Tea
Longdrink aus fünf hellen Spirituosen — Wodka, Tequila, weißem Rum, Gin und Cointreau — mit Zitronensaft, Sirup und Cola; Tee ist nicht enthalten, die Ähnlichkeit mit Eistee verdeckt den Alkohol.
Long Island Iced Tea ist ein Cocktail aus fünf starken Spirituosen: Wodka, Tequila, weißem Rum, Gin und dem Orangenlikör Cointreau, dazu Zitronensaft, Zuckersirup und Cola. Tee ist nicht enthalten: Den Namen gab die Farbe, die an kalten Tee erinnert. Die International Bartenders Association (IBA) zählt ihn zu den zeitgenössischen Klassikern.
Das IBA-Rezept. Je 15 ml Wodka, Tequila, weißer Rum, Gin und Cointreau sowie 25 ml Zitronensaft und 30 ml Zuckersirup werden in ein hohes Highball-Glas mit Eis gegeben, mit Cola aufgefüllt und vorsichtig umgerührt. Garniert wird mit einer Zitronenscheibe. Difford's Guide empfiehlt, alles außer der Cola im Shaker zu schütteln und noch etwas Limettensaft hinzuzufügen.
Geschichte. Die überzeugendste Version verbindet den Drink laut Difford's Guide mit dem Barkeeper Robert „Rosebud“ Butt aus dem Oak Beach Inn auf Long Island im Bundesstaat New York, vermutlich 1972. Nach seiner Erzählung wetteiferten die Barkeeper darum, wer den Triple Sec am besten einsetzt. Auf dem Höhepunkt war der Drink Anfang der 1980er-Jahre. Auch Kingsport im Bundesstaat Tennessee beansprucht den Ursprung und beruft sich auf einen Schmuggler der 1920er-Jahre, Charles „Old Man“ Bishop; Dokumente gibt es für keine der beiden Geschichten.
Warum er so stark ist. Jede Spirituose im Rezept beträgt nur 15 ml, doch zusammen ergeben sie 75 ml starken Alkohol, mehr als zwei übliche Portionen reiner Alkohol. Cola, Zitrone und Sirup mildern den Alkoholgeschmack, daher wirkt der Cocktail leicht.
Warum das für Sie wichtig ist. Eine Portion nach IBA-Rezept enthält rund 24 g reinen Alkohol, und das „Tee“-Aussehen kann täuschen. Nach einem solchen Cocktail darf man nicht Auto fahren. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Alkoholmenge.
Fakten
| Rohstoff | Wodka, Tequila, weißer Rum, Gin, Cointreau, Zitronensaft, Zuckersirup, Cola (IBA-Rezept) |
|---|---|
| Alkoholgehalt (% vol.) | hängt von den Anteilen ab; nach IBA 75 ml Spirituosen zu je 40 % vol., rund 24 g reiner Alkohol |
Wie es mit dem Thema „Spirituosen“ zusammenhängt
🥃 Long Island Iced Tea → beeinflusst → 🍷 Alkohol und Gesundheit ← beeinflusst ← 🥃 Spirituosen
Verbindungen
- Hergestellt aus
- 🍸 Gin, 🥃 Rum, 🌵 Tequila, 🥃 Cointreau
- Worauf es wirkt
- 🍷 Alkohol und Gesundheit, 🍷 Trunkenheit am Steuer
- Traditionen
- 🧑🤝🧑 US-Amerikaner
- Gehört zu
- 🍸 Wodka
- Verwandt mit
- 🌍 Nordamerika
- Ähnlich und verschieden
- 🥃 Cuba Libre, 🥃 Cosmopolitan
Häufige Fragen
Stimmt es, dass Long Island Iced Tea Tee enthält?
Nein. Im Cocktail ist kein Tee: Die Farbe, die an kalten Tee erinnert, kommt von Cola und Zitronensaft über fünf starken Spirituosen.
Was braucht man für Long Island Iced Tea nach IBA?
Je 15 ml Wodka, Tequila, weißer Rum, Gin und Cointreau, 25 ml Zitronensaft, 30 ml Zuckersirup und Cola.
Wer hat Long Island Iced Tea erfunden?
Die verbreitetste Version nennt den Barkeeper Robert Butt aus dem Oak Beach Inn auf Long Island, um 1972; belegt ist das nicht.
Wie viel Alkohol steckt in Long Island Iced Tea?
Nach dem IBA-Rezept 75 ml starke Spirituosen, rund 24 g reiner Alkohol; das sind mehr als zwei übliche Portionen.
Woher hat der Cocktail seinen Namen?
Von Long Island im Bundesstaat New York, wo er populär wurde, und von seiner Ähnlichkeit mit Eistee (iced tea).
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🍷 Alkohol und Gesundheit — Alkohol in jedem Getränk ist in großen Mengen schädlich, und die Risiken steigen mit der Menge.
- 🥃 Rum — Destillat aus Zuckerrohrmelasse, -sirup oder -saft: in der EU mindestens 37,5 % Vol., ohne Aromen und zugesetzten Alkohol, bis 20 g/l Zucker.
- 🌍 Nordamerika — USA und Kanada: 9,5 Mio. US-Kühe gaben 232 Mrd. Pfund Milch (2025); Wisconsin liefert ein Viertel des US-Käses, Kanada setzt auf Milchquoten.
- 🧑🤝🧑 US-Amerikaner — Die Bewohner der USA in Nordamerika, Nachfahren von Siedlern und indigenen Völkern; ihr eigener Käse ist der kalifornische Monterey Jack.
- 🥃 Cuba Libre — Longdrink aus weißem Rum, Cola und Limettensaft im Highball-Glas mit Eis (IBA, Contemporary Classics); nach der bekanntesten Version entstand er 1900 in Havanna.
Ähnliches
🥃 Bloody Mary · 🥃 Cosmopolitan · 🥃 Sea Breeze · 🥃 Sex on the Beach · 🥃 Espresso Martini · 🥃 Between the Sheets
Quellen
- IBA — International Bartenders Association: Long Island Iced Tea (Contemporary Classics): 15 ml each vodka, tequila, white rum, gin, Cointreau; 25 ml lemon juice; 30 ml simple syrup; top with cola; highball glass with ice, stir gently; lemon slice
- Difford's Guide: Long Island Iced Tea — most credible origin Robert 'Rosebud' Butt, Oak Beach Inn, perhaps 1972; resemblance to iced tea disguises alcohol; peak in the early 1980s, New York Times 1985; c. 11.6 % alc./vol, 19.8 g alcohol
- Dan's Papers, 07.2022: Tea Time — the Hamptons' hazy legacy of inventing the Long Island Iced Tea 50 years ago (Butt at OBI East, Hampton Bays, 1972 contest with triple sec; Kingsport, Tennessee claim of Charles 'Old Man' Bishop, 1920s)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)