🥃 Long Island Iced Tea

Il Long Island Iced Tea è un cocktail a base di cinque distillati forti: vodka, tequila, rum bianco, gin e il liquore d'arancia Cointreau, con succo di limone, sciroppo di zucchero e cola. Non contiene tè: il nome deriva dal colore, simile a quello del tè freddo. L'International Bartenders Association (IBA) lo inserisce tra i classici contemporanei.

La ricetta IBA. In un bicchiere highball alto pieno di ghiaccio si versano 15 ml ciascuno di vodka, tequila, rum bianco, gin e Cointreau, 25 ml di succo di limone e 30 ml di sciroppo di zucchero; si completa con la cola e si mescola delicatamente. Si guarnisce con una fetta di limone. Difford's Guide propone di shakerare tutto tranne la cola e aggiungere un po' di succo di lime.

Storia. Secondo Difford's Guide, la versione più convincente lega il cocktail al barman Robert «Rosebud» Butt dell'Oak Beach Inn di Long Island, nello stato di New York, probabilmente nel 1972. Nel suo racconto, i barman gareggiavano per usare al meglio il triple sec. Il drink ebbe la massima fama all'inizio degli anni Ottanta. Anche la zona di Long Island a Kingsport, nel Tennessee, rivendica l'origine, citando un contrabbandiere degli anni Venti, Charles «Old Man» Bishop; nessuna delle due storie ha documenti che la confermino.

Perché è così forte. Ogni distillato della ricetta è di appena 15 ml, ma insieme fanno 75 ml di alcol forte, più di due dosi standard di alcol puro. Cola, limone e sciroppo attenuano il sapore dell'alcol, così il cocktail sembra leggero.

Perché conta per Lei. Una porzione secondo la ricetta IBA contiene circa 24 g di alcol puro, e il suo aspetto da «tè» può ingannare. Dopo un cocktail del genere non si deve guidare. L'OMS ricorda che non esiste una quantità di alcol sicura per la salute.