🥃 Long Island Iced Tea

El Long Island Iced Tea es un cóctel de cinco destilados fuertes: vodka, tequila, ron blanco, ginebra y el licor de naranja Cointreau, con zumo de limón, jarabe de azúcar y cola. No lleva té: el nombre viene de su color, parecido al del té helado. La Asociación Internacional de Barmans (IBA) lo incluye entre los clásicos contemporáneos.

La receta IBA. Se vierten 15 ml de vodka, tequila, ron blanco, ginebra y Cointreau, 25 ml de zumo de limón y 30 ml de jarabe de azúcar en un vaso highball alto con hielo, se completa con cola y se remueve con suavidad. Se decora con una rodaja de limón. Difford's Guide propone agitar todo menos la cola en coctelera y añadir un poco más de zumo de lima.

Historia. Según Difford's Guide, la versión más convincente vincula el cóctel con el barman Robert «Rosebud» Butt, del Oak Beach Inn de Long Island, en el estado de Nueva York, probablemente en 1972. Según su relato, los barmans competían por ver quién usaba mejor el triple sec. El cóctel alcanzó su máxima fama a principios de los años 1980. También la zona de Long Island en Kingsport, Tennessee, reclama el origen y menciona a un contrabandista de los años 1920, Charles «Old Man» Bishop; pero ninguna de las dos historias tiene documentos que la respalden.

Por qué es tan fuerte. Cada destilado de la receta es de solo 15 ml, pero juntos suman 75 ml de alcohol fuerte, más de dos porciones estándar de alcohol puro. La cola, el limón y el jarabe suavizan el sabor del alcohol, por eso el cóctel parece ligero.

Por qué le importa. Una porción según la receta IBA contiene unos 24 g de alcohol puro, y su aspecto de «té» puede engañar. Después de un cóctel así no se debe conducir. La OMS recuerda que no existe un nivel de consumo de alcohol que sea seguro.