🥃 Espresso Martini
Koktajl z wódki, likieru kawowego, syropu cukrowego i świeżego espresso; stworzony w Londynie przez barmana Dicka Bradsella w latach 80. i sklasyfikowany przez IBA w kategorii „New Era”.
Espresso Martini to koktajl z wódki, likieru kawowego i świeżo zaparzonego espresso, wstrząsany z lodem i podawany w schłodzonym kieliszku z trzema ziarnami kawy. Mimo nazwy nie ma w nim ani wermutu, ani ginu: „Martini” odnosi się do kieliszka. Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów (IBA) zalicza go do kategorii „New Era”.
Przepis IBA. 50 ml wódki, 30 ml likieru kawowego Kahlúa, 10 ml syropu cukrowego i jedna porcja mocnego espresso: wszystko wstrząsa się z lodem w shakerze i przecedza do kieliszka. Difford's Guide podaje inne proporcje: 45 ml wódki, 30 ml kawy i 20 ml likieru kawowego, na przykład Galliano Espresso.
Historia. Koktajl wymyślił londyński barman Dick Bradsell w Soho Brasserie, przy Old Compton Street. Początkowo był to Vodka Espresso podawany z lodem; źródła podają różne lata, od 1983 do 1985. W 1997 roku po raz pierwszy podano go w kieliszku na nóżce w barze Match EC1, a w 1998 Bradsell przemianował napój na Pharmaceutical Stimulant.
Ile alkoholu. Według obliczeń Difford's Guide porcja ma około 18,6 % obj. i zawiera około 19 g czystego alkoholu, czyli 1,4 standardowej porcji. Kawa nie czyni koktajlu słabszym: zawiera tyle samo alkoholu, ile wlano do shakera wódki i likieru.
Dlaczego to ważne dla Ciebie. Espresso Martini łączy alkohol z kofeiną, więc poczucie energii po nim nie oznacza trzeźwości, a po wypiciu nie wolno prowadzić samochodu. Alternatywą bez alkoholu jest zimna kawa. WHO przypomina, że nie istnieje bezpieczna dawka alkoholu.
Fakty
| Surowiec | wódka, likier kawowy (Kahlúa), syrop cukrowy, espresso (przepis IBA) |
|---|---|
| Zawartość alkoholu (% obj.) | około 18,6 % obj. w gotowym koktajlu; ≈ 19 g czystego alkoholu (Difford's Guide) |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Espresso Martini → wpływa na → 🍷 Alkohol a zdrowie ← wpływa na ← 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Z czego się robi
- ☕ Kawa, 🥃 Kahlúa
- Co zawiera
- 🍬 Cukier
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Tradycje
- 🧑🤝🧑 Brytyjczycy
- Należy do
- 🍸 Wódka
- Podobne i różne
- 🥃 Galliano Espresso, 🥃 Alexander, 🥃 Bloody Mary
Najczęstsze pytania
Czy w Espresso Martini naprawdę jest martini?
Nie. Nie ma w nim wermutu ani ginu; słowo „Martini” odnosi się do kieliszka, w którym podaje się koktajl.
Kto wymyślił Espresso Martini?
Londyński barman Dick Bradsell w Soho Brasserie; według różnych źródeł w latach 1983–1985, początkowo pod nazwą Vodka Espresso.
Jaki jest przepis IBA?
50 ml wódki, 30 ml Kahlúa, 10 ml syropu cukrowego i jedno mocne espresso; wstrząsnąć z lodem i ozdobić trzema ziarnami kawy.
Ile alkoholu jest w jednej porcji?
Według Difford's Guide około 19 g czystego alkoholu, czyli około 18,6 % obj. w gotowym koktajlu.
Czym zastąpić likier kawowy?
Innym likierem kawowym: IBA używa Kahlúa, a Difford's Guide Galliano Espresso.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🧑🤝🧑 Brytyjczycy — Mieszkańcy Wielkiej Brytanii; ich chroniony cheddar z południowego zachodu dojrzewa co najmniej 9 miesięcy, a herbatę pije się z mlekiem.
- 🍬 Cukier — Sacharoza dodawana do mleka skondensowanego, lodów i słodkich jogurtów; WHO zaleca, by wolne cukry dawały mniej niż 10 % dziennej energii.
- 🥃 Alexander — Klasyczny kremowy koktajl: gin, likier kakaowy (crème de cacao) i śmietanka, z gałką muszkatołową; Brandy Alexander to wersja z koniakiem lub brandy.
- 🍷 Jazda po alkoholu — Nigdy nie prowadź po wypiciu wina: alkohol spowalnia reakcje.
Podobne
🥃 Cosmopolitan · 🥃 Bloody Mary · 🥃 Eggnog · 🥃 Angel Face · 🥃 Bramble · 🍵 Herbata z mlekiem
Źródła
- IBA — International Bartenders Association: Espresso Martini (New Era): 50 ml vodka, 30 ml Kahlúa, 10 ml sugar syrup, 1 strong espresso; shake, strain into chilled cocktail glass; garnish 3 coffee beans
- Difford's Guide: Espresso Martini — Vodka Espresso c. 1983 by Dick Bradsell, Soho Brasserie, Old Compton Street; served up at Match 1997; renamed Pharmaceutical Stimulant 1998; 18.57 % alc., 18.9 g alcohol, 1.4 standard drinks
- Punch: How the Espresso Martini became a modern classic — Soho Brasserie; Beatrice Bradsell dates it closer to 1985; first on a menu at Match EC1 (opened September 1997); Pharmaceutical Stimulant 1998–2003
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)