🥃 Long Island Iced Tea (Лонг-Айленд Айс Ти)
Лонг-дринк из пяти крепких напитков — водки, текилы, белого рома, джина и Cointreau — с лимонным соком, сиропом и колой; чая в нём нет, а сходство с ним скрывает алкоголь.
Long Island Iced Tea (Лонг-Айленд Айс Ти) — коктейль из пяти крепких напитков: водки, текилы, белого рома, джина и апельсинового ликёра Cointreau, с лимонным соком, сахарным сиропом и колой. Чая в нём нет: название дал цвет, похожий на холодный чай. Международная ассоциация барменов (IBA) относит его к современной классике.
Рецепт IBA. По 15 мл водки, текилы, белого рома, джина и Cointreau, 25 мл лимонного сока и 30 мл сахарного сиропа наливают в высокий стакан-хайбол со льдом, добавляют колу и аккуратно перемешивают. Украшают ломтиком лимона. Difford's Guide предлагает всё, кроме колы, взбить в шейкере и добавить ещё сок лайма.
История. Самая убедительная версия, по Difford's Guide, связывает коктейль с барменом Робертом «Роузбадом» Баттом из баров Oak Beach Inn на Лонг-Айленде, штат Нью-Йорк, вероятно в 1972 году. По его рассказу, бармены соревновались, кто лучше использует трипл сек. Пик славы напитка пришёлся на начало 1980-х. Своё первенство отстаивает и местность Лонг-Айленд в Кингспорте, штат Теннесси: там вспоминают бутлегера 1920-х Чарльза Бишопа, но документов обе истории не имеют.
Почему он так крепок. Каждого напитка в рецепте всего 15 мл, но вместе это 75 мл крепкого алкоголя — больше двух обычных порций чистого спирта. Кола, лимон и сироп приглушают вкус спирта, поэтому коктейль кажется лёгким.
Почему это важно для вас. В порции по рецепту IBA около 24 г чистого алкоголя, а «чайный» вид легко вводит в заблуждение. После такого коктейля за руль садиться нельзя. ВОЗ напоминает, что безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Сырьё | водка, текила, белый ром, джин, Cointreau, лимонный сок, сахарный сироп, кола (рецепт IBA) |
|---|---|
| Крепость (% об.) | зависит от пропорций; по IBA 75 мл напитков крепостью 40 % об., около 24 г чистого спирта |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Long Island Iced Tea (Лонг-Айленд Айс Ти) → влияет на → 🍷 Алкоголь и здоровье ← влияет на ← 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Из чего делают
- 🍸 Джин, 🥃 Ром, 🌵 Текила, 🥃 Cointreau (Куантро)
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Традиции
- 🧑🤝🧑 Американцы
- Входит в
- 🍸 Водка
- Связано с
- 🌍 Северная Америка
- Похожее и различия
- 🥃 Cuba Libre (Куба Либре), 🥃 Cosmopolitan (Космополитен)
Частые вопросы
Правда ли, что в Long Island Iced Tea есть чай?
Нет. Чая в коктейле нет: цвет, похожий на холодный чай, дают кола и лимонный сок поверх пяти крепких напитков.
Что нужно для Long Island Iced Tea по IBA?
По 15 мл водки, текилы, белого рома, джина и Cointreau, 25 мл лимонного сока, 30 мл сахарного сиропа и кола.
Кто придумал Long Island Iced Tea?
Самая распространённая версия называет бармена Роберта Батта из Oak Beach Inn на Лонг-Айленде, примерно 1972 год; документально это не подтверждено.
Сколько алкоголя в Long Island Iced Tea?
По рецепту IBA — 75 мл крепких напитков, около 24 г чистого спирта; это больше двух обычных порций.
Почему коктейль так называется?
По Лонг-Айленду в штате Нью-Йорк, где он стал популярен, и из-за сходства с холодным чаем (iced tea).
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🥃 Ром — Дистиллят мелассы, сиропа или сока сахарного тростника: в ЕС — от 37,5 % об., без ароматизаторов и добавленного спирта, сахара до 20 г/л.
- 🌍 Северная Америка — США и Канада: 9,5 млн коров США дали 232 млрд фунтов молока (2025); Висконсин даёт четверть сыра страны, Канада живёт по молочным квотам.
- 🧑🤝🧑 Американцы — Жители США в Северной Америке, потомки переселенцев и коренных народов; их собственный сыр — калифорнийский монтерей-джек.
- 🥃 Cointreau (Куантро) — Французский апельсиновый ликёр из Анже; дом основал в 1849 году Адольф Куантро, ликёр создал в 1885 году Эдуар Куантро; 40 % об.; в группе Rémy Cointreau.
Похожие
🥃 Bloody Mary (Блади Мэри) · 🥃 Cosmopolitan (Космополитен) · 🥃 Sea Breeze (Си Бриз) · 🥃 Sex on the Beach (Секс он зе Бич) · 🥃 Espresso Martini (Эспрессо мартини) · 🥃 Between the Sheets (Битвин зе Шитс)
Источники
- IBA — International Bartenders Association: Long Island Iced Tea (Contemporary Classics): 15 ml each vodka, tequila, white rum, gin, Cointreau; 25 ml lemon juice; 30 ml simple syrup; top with cola; highball glass with ice, stir gently; lemon slice
- Difford's Guide: Long Island Iced Tea — most credible origin Robert 'Rosebud' Butt, Oak Beach Inn, perhaps 1972; resemblance to iced tea disguises alcohol; peak in the early 1980s, New York Times 1985; c. 11.6 % alc./vol, 19.8 g alcohol
- Dan's Papers, 07.2022: Tea Time — the Hamptons' hazy legacy of inventing the Long Island Iced Tea 50 years ago (Butt at OBI East, Hampton Bays, 1972 contest with triple sec; Kingsport, Tennessee claim of Charles 'Old Man' Bishop, 1920s)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)