🥃 Malört

Malört, mit vollem Namen Jeppson's Malört, ist ein amerikanischer Bitterlikör auf Wermutbasis, der in Chicago hergestellt wird. Auf Schwedisch bedeutet malört „Wermut“. Der Alkoholgehalt beträgt 35 % Vol., und der Geschmack ist so bitter, dass er in Chicago zum Running Gag geworden ist. Seit 2018 gehört die Marke CH Distillery, einem Chicagoer Unternehmen aus dem Viertel Pilsen.

Geschichte. Carl Jeppson, ein schwedischer Auswanderer aus Ystad, brachte die Tradition des bäsk brännvin nach Chicago: ein mit Wermut angesetzter Branntwein. Laut der Marke verkaufte er den bitteren Ansatz in den 1920er-Jahren als „Heilmittel“, und Malört in seiner heutigen Form kam 1933 erstmals auf den Markt, als die Prohibition endete. Das Jahr seiner Ankunft nennen die Quellen unterschiedlich. Mitte der 1930er-Jahre erwarb Bielzoff Products das Rezept, und 1945 kaufte George Brode das Unternehmen. Später zog die Produktion von Chicago nach Kentucky und dann nach Florida.

Herstellung. Hauptzutat ist Wermut; das vollständige Rezept wird nicht verraten. Laut VinePair stammt der Wermut von einem Erzeuger aus Nordeuropa. Ab 1945 legte man einen Wermutstängel in jede Flasche, was aber Ende der 1980er-Jahre zu teuer wurde. 2018 kaufte CH Distillery die Marke von Patricia Gabelick, und Mental Floss schreibt, das Rezept sei von Grund auf neu erarbeitet und auf den gelben Farbstoff verzichtet worden.

Stellenwert in der Kultur. In den 2000er-Jahren erwarb sich das Getränk den Ruf einer „Mutprobe“: Fotos der Grimasse nach dem Schluck, das „Malört face“, verbreiteten sich im Netz. Laut VinePair wurde es 2024 in 33 Bundesstaaten verkauft, und 37 % des Absatzes entfielen auf Orte außerhalb von Illinois.

Warum das für Sie wichtig ist. Auf dem Etikett steht liqueur, doch ein europäischer Likör muss mindestens 100 g/l Zucker enthalten, und wie viel Zucker Malört hat, gibt die Marke nicht an. Vergleichen Sie ihn daher nicht direkt mit Likören aus der EU. Richten Sie sich nach den 35 % Vol. und nicht nach Legenden über „heilende“ Eigenschaften: Es ist ein alkoholisches Getränk. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.