🍷 Медиум херес
Полусладкий херес, чаще на основе амонтильядо.
Медиум херес — полусладкий херес из испанской области Херес на юге Андалусии. Сахара в нём от 5 до 115 граммов на литр, то есть рамки широкие: от лёгкой сладости до заметно сладкого вкуса.
Херес — креплёное вино: к белому вину из винограда палонино добавляют виноградный спирт, а затем выдерживают в бочках по системе солеры. Медиум чаще всего делают на основе амонтильядо. Это выдержанный херес орехового вкуса. Ему добавляют сладость, чаще всего за счёт сусла или сладкого вина, и получается мягкий, округлый напиток.
Цвет у медиума от янтарного до коричневого, запах напоминает орехи, сухофрукты и карамель. Крепость выше, чем у обычного вина, обычно около 15–22 процентов.
Медиум относится к общему понятию хереса и близок к амонтильядо. Это один из стилей испанского вина, который подают прохладным, небольшими порциями, в том числе как напиток после еды.
Связи
- Входит в
- 🍷 Херес
- Где делают
- 🗺️ Испанское вино
- Похожее и различия
- 🍷 Амонтильядо
Частые вопросы
Что такое медиум херес?
Это полусладкий херес из области Херес в Испании, обычно на основе амонтильядо.
Сколько сахара в медиум хересе?
От 5 до 115 граммов на литр.
Чем медиум отличается от амонтильядо?
Амонтильядо обычно сухое, а медиум подслащивают, поэтому он мягче и слаще.
Похожие
🍷 Пало кортадо · 🍷 Херес VOS VORS · 🍷 Монтилья-морилес · 🍷 Кондадо де уэльва · 🍷 Олоросо · 🍷 Пейл крем
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.