🥃 Finnischer Wodka (Suomalainen Vodka)

Finnischer Wodka (Suomalainen Vodka, schwedisch Finsk Vodka, englisch Vodka of Finland) ist eine geschützte EU-Bezeichnung für Wodka, dessen Alkohol in Finnland aus finnischem Getreide oder Kartoffeln destilliert wird. In der Regel werden über 95 % dieses Wodkas aus Gerste hergestellt. Der Alkoholgehalt liegt bei 37,5 bis 60 % vol, der Methanolgehalt unter 2 g pro Hektoliter.

Gerste und Wasser. Hauptrohstoff ist Gerste, die in anderen Ländern nur selten für Wodka verwendet wird. Die technische Unterlage verbindet ihre Qualität mit dem kurzen, aber hellen nordischen Sommer. Der Alkohol wird mit finnischem Quell- oder Grundwasser ohne chemische Behandlung verdünnt; anhand der Zusammensetzung dieses Wassers lässt sich die Echtheit des Wodkas prüfen.

Herstellung. Die Gerste wird gemahlen, eingemaischt und in einem kontinuierlichen Verfahren vergoren. Anschließend wird die Maische in mehreren Kolonnen destilliert: Die ersten trennen den Alkohol von der Schlempe, die folgenden reinigen ihn von Begleitstoffen, die letzte sorgt für ein neutrales Profil. Auch eine diskontinuierliche Destillation ist zulässig. Färben ist verboten, aromatisiert werden darf nur mit natürlichen Stoffen aus dem Rohstoff selbst.

Wo genau. Destillation, Rektifikation, Verschnitt und Aromatisierung müssen in Finnland stattfinden, und alle Rohstoffe außer Süßungsmitteln müssen finnisch sein. Abgefüllt werden darf auch außerhalb des Landes. Die Bezeichnung steht seit dem 29. August 1994 im EU-Register; die bekannteste Marke ist Finlandia.

Warum das für Sie wichtig ist. Die Bezeichnung „Suomalainen Vodka“ garantiert finnischen Alkohol und finnisches Wasser, aber weder Milde noch Unbedenklichkeit: Es ist ein starker Wodka ab 37,5 % vol. Die Reinheit des Alkohols verringert den Schaden durch Alkohol nicht. Die WHO erinnert daran, dass es keine sichere Menge Alkohol gibt.