🥃 Trejos devynerios

Trejos devynerios to litewska gorzka nalewka na alkoholowych ekstraktach ziół i korzeni. Nazwa oznacza „trzy razy po dziewięć” i nawiązuje do dawnego ludowego wyobrażenia o mieszance dwudziestu siedmiu leczniczych roślin. Od 13 lutego 2008 roku to chroniona nazwa UE w kategorii „gorzki napój spirytusowy” (bitter).

Bitter, a nie likier. Litewska encyklopedia podaje „Trejos devynerios” jako przykład gorzkiej trauktinė, obok „Starki”. Dla typu gorzkiego charakterystyczne jest 25–60 % obj. i do 7 % cukru. W odróżnieniu od ogólnej nazwy „Trauktinė” i półsłodkich „Palangi” oraz „Dainavy”, ta nazwa jest zarejestrowana właśnie w kategorii bitterów.

Czym jest bitter według prawa UE. To mocny napój o smaku przeważnie gorzkim: alkohol rolniczego pochodzenia aromatyzowany substancjami gorzkimi. Minimalna moc wynosi 15 % obj. Konkretne rośliny, moc i sposób wytwarzania dla „Trejos devynerios” określa litewska specyfikacja techniczna.

Jak robi się trauktinė. Ekstrakty ziół, korzeni, liści, nasion i skórek cytrusów miesza się z alkoholem, rozcieńcza wodą, po jednym do trzech dniach filtruje i butelkuje. Typ gorzki zawiera mało cukru, dlatego smak jest wytrawny i cierpki. Od końca 2020 roku nazwę „Trejos devynerios” chroni także Wielka Brytania.

Czemu to ważne dla Ciebie. Nazwa „Trejos devynerios” gwarantuje litewski gorzki napój według receptury, a nie moc lecznicza dwudziestu siedmiu ziół: to mocny alkohol, a gorycz nie czyni go lekarstwem. WHO przypomina: nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.