🥃 Likier ziołowy (Kräuterlikör)

Likier lub gorzki ✔ Sprawdzono: 11.2026 · źródeł: 4 Zaktualizowano: 07.11.2026

Kräuterlikör to niemieckie słowo na likier ziołowy: słodki napoj spirytusowy aromatyzowany ziołami, korzeniami i przyprawami. W prawie UE to likier: co najmniej 15% obj., zwykle 100 g/l cukru.

Kräuterlikör to niemieckie słowo na „likier ziołowy”: słodki napoj spirytusowy aromatyzowany ziołami, korzeniami i przyprawami. To nazwa opisowa, a nie kategoria prawna. Rozporządzenie (UE) 2019/787 nie zna kategorii o nazwie Kräuterlikör, więc taki napoj jest likierem (kategoria 33) albo, jeśli jego smak jest przeważnie gorzki, gorzkim napojem spirytusowym (kategoria 30).

Zasady prawne. Likier to osłodzony napoj spirytusowy o mocy co najmniej 15% obj., zawierający co najmniej 100 g produktów słodzących na litr, w przeliczeniu na cukier inwertowany; likiery aromatyzowane wyłącznie goryczką lub podobną rośliny albo pielęgnicą wymagają tylko 80 g na litr. Gorzki napoj spirytusowy też musi mieć co najmniej 15% obj., a określenia „bitter” można używać również dla likierów o gorzkim smaku.

Bawarski przykład. „Bayerischer Kräuterlikör” to nazwa napoju spirytusowego chroniona rozporządzeniem (UE) 2019/787. Według GenussErbe Bayern, które prowadzi bawarskie Ministerstwo Żywności, Rolnictwa i Leśnictwa, zioła, korzenie, kwiaty i przyprawy waży się, miele i miesza, a następnie wytwarza z nich wyciągi alkoholem etylowym pochodzenia rolniczego przez macerację, digestję lub perkolację. Wyciągi filtruje się, osładza produktami cukrowymi lub miodem i rozlewa, część po leżakowaniu w beczkach.

Dlaczego to ważne dla Ciebie. Według rozporządzenia (WE) nr 1924/2006 na napojach powyżej 1,2% obj. zakazane są oświadczenia zdrowotne; zioła na etykiecie nie czynią więc napoju lekarstwem. WHO przypomina: nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.

Fakty

Kategoria UE	likier (kategoria 33 rozporządzenia (UE) 2019/787); odrębnej kategorii „Kräuterlikör” nie ma
Surowiec	zioła, korzenie, kwiaty, przyprawy, skórki; alkohol pochodzenia rolniczego; cukier lub miód
Zawartość alkoholu (% obj.)	od 15% obj.; cukru zwykle od 100 g/l

Główne powiązania. Kliknij temat, aby go otworzyć.

Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”

🥃 Likier ziołowy (Kräuterlikör) → rodzaj → 🍸 Likiery → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole

Powiązania

Następny krok: 🍷 Maceracja
Co zawiera: 🍬 Cukier
Na co wpływa: 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
Związane z: 🥃 Digestif
Należy do: 🍸 Likiery
Powiązane z: 🌍 Europa Środkowa
Podobne i różne: 🥃 Bayerischer Kräuterlikör, 🥃 Jägermeister, 🍸 Bitter (napój spirytusowy o gorzkim smaku), 🥃 Amaro, 🥃 Magenbitter, 🥃 Magenbitter, 🥃 Mariazeller Magenlikör, 🥃 Mariazeller Magenlikör, 🥃 Trauktinė Dainava, 🥃 Trauktinė Palanga
i jeszcze 3
🥃 Trauktinė, 🥃 Trejos devynerios, 🥃 Steinfelder Magenbitter

Najczęstsze pytania

Co oznacza słowo Kräuterlikör?

Po niemiecku to „likier ziołowy”. To nazwa opisowa; prawo UE nie zna osobnej kategorii o tej nazwie.

Jaka jest minimalna moc i zawartość cukru?

Likier ma co najmniej 15% obj. i z reguły co najmniej 100 g produktów słodzących na litr; 80 g dla likierów z goryczką lub pielęgnicą.

Czy istnieje chroniona nazwa likieru ziołowego?

Tak, dla Bawarii: Bayerischer Kräuterlikör jest chroniony rozporządzeniem (UE) 2019/787.

Co przeczytać dalej

🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
🌍 Europa Środkowa — Twaróg (kwark), sery i masło w kuchni chłopskiej.
🍸 Bitter (napój spirytusowy o gorzkim smaku) — Napój spirytusowy o przeważająco gorzkim smaku: aromatyzowany alkohol lub destylat od 15 % obj.; kategoria UE 30.
🥃 Jägermeister — Niemiecki likier ziołowy z Wolfenbüttel: 56 ziół, kwiatów, korzeni i owoców maceruje się w spirytusie i leżakuje około roku w dębowych beczkach.
🥃 Digestif — Mała porcja brandy, grappy, amaro lub likieru na koniec posiłku; po francusku digestif, po włosku digestivo. Zwyczaj, a nie kategoria UE.

Podobne

🥃 Rosolio · 🥃 Goldwasser · 🥃 Orahovača · 🥃 Mirto · 🥃 Génépi · 🥃 Pelinkovac

⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.

Źródła

Wszystkie tematy