🥃 Wyborowa

Wyborowa to marka polskiej wódki z Poznania, produkowanej z żyta i rozcieńczanej wodą do 40 % obj. Nazwa oznacza „wyborową”, czyli znakomitą lub wyszukaną. Jej historię wiąże się z 1823 rokiem, a w 1927 roku stała się pierwszą wódką z zarejestrowanym międzynarodowym znakiem towarowym. Dziś marka należy do francuskiej grupy Pernod Ricard.

Historia. Według Difford's Guide w 1823 roku Hartwig Kantorowicz otworzył w Poznaniu nowoczesną gorzelnię. Nazwa łączy się z konkursem w gazecie, w którym przewodniczący jury miał nazwać napój „wyborowa”. Źródła opowiadają tę legendę na różne sposoby, dlatego podchodźmy do niej ostrożnie. Wódkę produkuje firma z Poznania, a marka należy do Pernod Ricard, który jest również właścicielem Absolut.

Jak się ją robi. Podstawą jest żyto w stu procentach, uprawiane w zachodniej Polsce. Zacier jest destylowany raz w około trzydziestu małych gorzelniach rolniczych. Powstały surowy spirytus jest rektyfikowany w aparacie trzykolumnowym w gorzelni Wyborowa. Woda doprowadza moc do 40 % obj. Inne źródła podają inną liczbę destylacji, dlatego przy każdej wersji warto sprawdzić opis producenta.

Asortyment. Istnieje kilka wersji, m.in. Blue Label na bazie żyta oraz Exquisite. Ich podstawa i moc mogą się różnić, dlatego czytajcie etykietę.

Dlaczego to ważne dla was. W UE wódka to osobna kategoria napojów spirytusowych, a „Polska Wódka” to chroniona nazwa wódki z polskich surowców. Czy konkretna butelka Wyborowa ją nosi, sprawdźcie na etykiecie, zamiast zakładać. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznej ilości alkoholu.