🥃 Wyborowa

A Wyborowa é uma marca de vodca polaca de Poznań, feita de centeio e diluída com água até 40 % vol. O nome significa «escolhida» ou «refinada». A sua história remonta a 1823 e, em 1927, tornou-se a primeira vodca com uma marca comercial internacional registada. Hoje a marca pertence ao grupo francês Pernod Ricard.

História. Segundo o Difford's Guide, Hartwig Kantorowicz abriu uma destilaria moderna em Poznań em 1823. O nome está ligado a um concurso de um jornal em que o presidente do júri teria chamado à bebida «wyborowa», ou seja, escolhida. As fontes contam esta lenda de formas diferentes, por isso deve ser encarada com cautela. A vodca é produzida por uma empresa de Poznań, e a marca pertence à Pernod Ricard, que também é dona da Absolut.

Como é feita. A base é centeio a cem por cento, cultivado no oeste da Polónia. É macerado e destilado uma vez em cerca de trinta pequenas destilarias agrícolas. O destilado bruto resultante é retificado num alambique de três colunas na destilaria Wyborowa. A água leva o teor alcoólico a 40 % vol. Outras fontes indicam um número diferente de destilações, por isso convém consultar a descrição do produtor de cada versão.

Gama. Existem várias versões, incluindo a Blue Label, de base de centeio, e a Exquisite. A base e a graduação podem diferir, por isso leia o rótulo.

Porque é importante para si. Na UE, a vodca é uma categoria própria de bebidas espirituosas, e «Polska Wódka» é uma denominação protegida para a vodca feita com matérias-primas polacas. Se uma garrafa específica de Wyborowa a tiver, confirme no rótulo em vez de presumir. A OMS lembra que não existe um nível de consumo de álcool seguro para a saúde.