🪨 Albariza
Solo calcário branco do sul de Espanha, que retém a humidade sob o sol quente.
A albariza é um solo branco e calcário do sul de Espanha. Ocorre na zona de Jerez, na Andaluzia, e é mais conhecida como o solo do xerez. O nome refere-se à sua cor branca: num dia quente, os campos de albariza ofuscam a vista.
O solo é composto sobretudo por calcário, giz e argila. A sua propriedade principal é a capacidade de reter água. No inverno, quando chove, a albariza absorve a humidade como uma esponja. No verão, a camada superior endurece com o calor e forma uma crosta que fecha os poros, e a água fica no interior. As raízes da videira chegam a ela em profundidade, mesmo quando passam meses sem chuva.
A cor branca reflete a luz do sol, por isso os bagos recebem mais luz. A Palomino, a principal casta do xerez, cresce neste solo.
A albariza é uma espécie de giz, e por isso adapta-se tão bem ao sul quente. Os produtores trabalham a terra consoante as estações para conservar a humidade.
Conexões
- Faz parte de
- 🪨 Greda
Perguntas frequentes
O que é a albariza?
Um solo branco e calcário do sul de Espanha, sobretudo na zona de Jerez.
Porque sobrevive a videira na albariza à seca?
O solo absorve a chuva no inverno, e no verão a camada superior endurece numa crosta que conserva a humidade.
Que casta cresce na albariza?
Sobretudo a Palomino, a principal casta do xerez.