📍 Calabria

A Calábria é a «ponta do pé» da bota italiana, no extremo sul, uma região entre dois mares, o Tirreno e o Jónico. Faz parte da viticultura italiana, com uma história muito antiga: os colonos gregos chamavam a estas costas Enótria, «terra do vinho». O clima é quente, mas as encostas das montanhas oferecem locais mais frescos.

A principal uva tinta é a Gaglioppo, que dá o famoso vinho Cirò: de cor rubi, com aromas a cereja, taninos leves e boa acidez. O Cirò é a denominação mais conhecida da região. Outros tintos incluem o Savuto, o Scavigna, o Sant'Anna di Isola Capo Rizzuto, o Pellaro e os vinhos da Terre di Cosenza. A uva branca Greco dá o Greco di Bianco, um vinho doce de uvas semisseccas, raro e caro.

Outras denominações da região são Lipuda, Locride, Bivongi, Costa Viola, Lamezia e Valdamato. Muito vinho continua a ser vendido em garrafões sem denominação, mas os produtores de qualidade estão a desenvolver-se depressa.

A Calábria serve quem procura castas locais invulgares. A Basilicata, com a sua Aglianico del Vulture vulcânica, fica ao lado, e do outro lado do estreito de Messina está a Sicília. A cozinha calabresa é quente e picante, com pimenta e enchidos curados, e os tintos leves do Cirò combinam com ela.