📜 Chablis Grand Cru
Os sete melhores encostas de Chablis acima do rio Serein, com vinho branco de Chardonnay.
O Chablis Grand Cru é a categoria mais alta dos vinhos da aldeia de Chablis, no norte da Borgonha, em França. É composto pelas sete melhores encostas na margem direita do rio Serein: Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Les Preuses, Valmur e Vaudésir. O vinho é branco, seco, feito de Chardonnay.
O solo aqui é especial: calcário com pequenas conchas fósseis de ostras, formado no período jurássico. Por causa disso, o vinho ganha mineralidade viva e frescura, e o aroma lembra citrinos, giz e ar marinho. As encostas estão viradas a sudoeste e recebem muito sol. Os bons vinhos podem conservar-se durante dez anos ou mais.
A denominação pertence ao Chablis e Grand Auxerrois e está protegida como DOP. O Chablis Grand Cru custa mais do que o Chablis normal ou o Chablis Premier Cru. Os vinhos costumam servir-se com ostras, peixe e carne branca. Ao contrário de muitos brancos da Borgonha, são muitas vezes envelhecidos em aço ou em carvalho grande, para manter um sabor limpo.
Como se liga ao tema «Vinho»
📜 Chablis Grand Cru ← uva principal de ← 🍇 Chardonnay → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Onde fica
- 📍 Chablis e Grand Auxerrois
- Castas principais
- 🍇 Chardonnay
- Vinhos
- 🍷 Vinho branco, 🍷 Vinho tranquilo
Perguntas frequentes
Quantas vinhas de Chablis Grand Cru existem?
Sete.
De que casta é feito o vinho?
Chardonnay.
Qual é o sabor?
Mineralidade viva e frescura, com notas de citrinos e giz.
O que ler a seguir
- 🍷 Vinho tranquilo — Vinho comum, sem bolhas de dióxido de carbono.
- 🍷 Vinho branco — Vinho feito de sumo de uva sem películas; pode provir de bagos claros e até escuros.
Semelhantes
📜 Petit Chablis · 📜 Vézelay · 📜 Chablis · 📜 Bienvenues-Bâtard-Montrachet · 📜 Criots-Bâtard-Montrachet · 📜 Saint-Bris
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.