📜 Chablis Grand Cru
I sette migliori pendii dello Chablis sopra il fiume Serein, con vino bianco da Chardonnay.
Lo Chablis Grand Cru è la categoria più alta dei vini del villaggio di Chablis, nella Borgogna settentrionale, in Francia. Comprende i sette migliori pendii sulla riva destra del fiume Serein: Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Les Preuses, Valmur e Vaudésir. Il vino è bianco, secco, prodotto con lo Chardonnay.
Il suolo qui è speciale: calcare con piccole conchiglie fossili di ostriche, formatesi nel Giurassico. Per questo il vino acquista una mineralità e una freschezza vivaci, e l'aroma ricorda agrumi, gesso e aria di mare. I pendii sono esposti a sud-ovest e ricevono molto sole. I vini buoni possono conservarsi per dieci anni e più.
La denominazione appartiene allo Chablis e al Grand Auxerrois ed è tutelata come DOP. Lo Chablis Grand Cru costa più dello Chablis normale o dello Chablis Premier Cru. I vini si servono di solito con ostriche, pesce e carni bianche. A differenza di molti bianchi borgognoni, sono spesso affinati in acciaio o in grandi botti di rovere per mantenere un gusto pulito.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Chablis Grand Cru ← uva principale di ← 🍇 Chardonnay → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Dove si trova
- 📍 Chablis e Grand Auxerrois
- Vitigni principali
- 🍇 Chardonnay
- Vini
- 🍷 Vino bianco, 🍷 Vino fermo
Domande frequenti
Quanti vigneti Chablis Grand Cru ci sono?
Sette.
Da quale uva si ottiene il vino?
Dallo Chardonnay.
Che sapore ha?
Mineralità e freschezza vivaci, con note di agrumi e gesso.
Cosa leggere dopo
- 📍 Chablis e Grand Auxerrois — Borgogna settentrionale con Chardonnay minerali.
- 🍷 Vino fermo — Vino comune senza bollicine di anidride carbonica.
- 🍷 Vino bianco — Vino ottenuto dal mosto d'uva senza bucce; può derivare anche da bacche chiare o persino scure.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.