🥃 Chopin

Chopin é uma marca de vodca polaca feita de batata, centeio e trigo. A Chopin Potato de base surgiu em 1997 e tem 40% vol. É produzida pela Podlaska Wytwórnia Wódek na fábrica da antiga Polmos Siedlce e, segundo a própria marca, pertence à família Dorda.

História. O monopólio estatal polaco Polmos surgiu em 1919 e, em 1973, as fábricas passaram a chamar-se «Polmos» seguido do nome da cidade. Segundo o Difford's Guide, o governo privatizou as fábricas Polmos em 1999. Segundo a marca, a destilaria produzia vodca desde 1896 e foi depois comprada por Tadeusz Dorda, fundador da marca.

Como é feita. Segundo o Difford's Guide, a Chopin Potato é feita de batatas da variedade Stobrawa da Mazóvia, num processo de destilação em quatro colunas; numa garrafa entram cerca de dez libras de batatas. Há linhas separadas, Rye (centeio) e Wheat (trigo), com um caráter diferente do da batata, descrita como mais suave e cremosa. As matérias-primas são cultivadas por agricultores em redor da destilaria.

A gama. Potato, Rye, Wheat e também engarrafamentos Family Reserve, que a marca gere à parte; o rótulo indica sempre a base.

Por que isto é importante para si. «Polska Wódka» é uma indicação geográfica protegida: segundo a lei polaca, desde 2013 o álcool tem de provir de centeio, trigo, cevada, aveia, triticale ou batatas polacos, e todas as fases da produção decorrem na Polónia. As vodcas de batata, de centeio e de trigo têm sabores diferentes, por isso leia a base. A OMS lembra: não existe uma dose segura de álcool.