🏷️ DOP (Grécia)

DOP (Grécia) — categoria grega de vinhos com denominação de origem protegida, que abrange cerca de 33 zonas. A DOP na Grécia é uma categoria de vinhos com denominação de origem protegida. A sigla significa «Denominação de Origem Protegida». São vinhos de áreas estritamente definidas, com regras próprias sobre castas, produções e métodos de produção. No total existem cerca de 33 destas áreas.

Dentro da categoria existe uma subcategoria, a OPAP, mais rigorosa, que abrange vinhos de qualidade superior de áreas limitadas. Separadamente existe a IGP, indicação geográfica protegida: as regras são mais flexíveis e a área é mais ampla. Para a DOP, por vezes acrescenta-se a palavra «reserva» se o vinho tiver envelhecido mais tempo.

Um exemplo conhecido é Santorini, onde a Assyrtiko cresce em solo vulcânico. O sistema existe para que o comprador possa perceber, pelo rótulo, de onde vem o vinho e segundo que regras foi feito. Está ligado ao vinho grego enquanto ideia geral e faz parte do sistema europeu de proteção dos nomes. O termo DOP aparece há muito tempo nos rótulos gregos.