📍 Grécia Central e Ática

A Grécia Central e a Ática são uma zona vinícola histórica da Grécia, em torno de Atenas. É a terra da retsina, o vinho grego com resina de pinheiro.

As vinhas crescem nas colinas e planícies da Ática, da Beócia e da ilha de Eubeia. As principais castas são a Savatiano, que faz a maior parte dos brancos e da retsina, e a Rhoditis. A zona faz parte do vinho grego e reúne muitas pequenas denominações: Mesogeia, na Ática, Megara, Anavyssos, Tebas, Parnassos, Gerania, o vale de Atalanti, Opountia Lokridos, as encostas de Kithaironas e Penteli, Phthiotis, Karystos e outras.

A retsina é feita há muito tempo com resina do pinheiro-de-alepo. A resina dá ao vinho um sabor característico. A retsina da Ática, de Eubeia, de Tebas, da Beócia e de outros lugares está protegida como termo tradicional. A zona é conhecida pelo seu clima seco e por uma longa história vinícola que remonta à Antiguidade. Muitos vinhos da região bebem-se jovens e frescos, com entradas e marisco da cozinha grega.