Mel de mirtilo
O mel de mirtilo é um mel monofloral do néctar das flores de mirtilo (Vaccinium), sobretudo dos grandes campos de mirtilo da América do Norte.
O mel de mirtilo é um mel monofloral do néctar das flores de mirtilo (Vaccinium). A maior parte vem da América do Norte, onde grandes campos de mirtilo rasteiro e de arbusto alto são polinizados por abelhas melíferas.
O mirtilo precisa de insetos polinizadores, por isso os apicultores levam as colmeias para os campos durante a floração. Segundo o serviço de extensão da Universidade do Maine, foram levadas cerca de 500 colónias para os campos de mirtilo rasteiro do Maine em 1965, cerca de 25 000 até 1985 e mais de 60 000 até 2000. As colmeias devem ser colocadas quando 10 a 25 % das flores estão abertas. O néctar forma-se na base da flor em forma de sino, e a quantidade e a concentração aumentam nos dois dias após o início da libertação do pólen. Uma colheita de mel é um bónus possível para além do pagamento da polinização.
Como se vende mais caro, este mel é alvo de rotulagem enganosa. Um estudo de 2024 com 262 méis monoflorais, 50 deles de mirtilo, procurou marcadores químicos do mel de mirtilo autêntico e identificou, entre outros, a niacina.
Porque é que isto lhe interessa: o mel de mirtilo autêntico vem de regiões com grandes campos de mirtilo, sobretudo da América do Norte; o local de colheita no rótulo é a primeira coisa a verificar.
Factos
| Origem botânica | Néctar das flores de mirtilo (Vaccinium) |
|---|---|
| Época | Durante a floração; colmeias com 10–25 % de flores abertas |
| Região | Sobretudo América do Norte, ex. Maine (EUA) |
Como se liga ao tema «Mel e apicultura»
Mel de mirtilo → tipo de → Mel de néctar e mel de melada → tipo de → 🍯 Mel
Conexões
- Faz parte de
- Mel monofloral, Mel de néctar e mel de melada
- Semelhanças e diferenças
- Mel de urze, Mel de framboesa, Med Karpat Yafyn-med
Perguntas frequentes
De que é feito o mel de mirtilo?
Do néctar das flores de mirtilo (Vaccinium).
É verdade que o mel de mirtilo leva bagas adicionadas?
Não. As abelhas fazem-no com o néctar das flores; segundo a UE, nada pode ser adicionado ao mel.
Onde se produz?
Sobretudo na América do Norte, por exemplo no Maine, onde as abelhas polinizam grandes campos de mirtilo.
Porque se levam colmeias para os campos de mirtilo?
O mirtilo precisa de insetos polinizadores; os apicultores recebem pela polinização e o mel é um bónus possível.
Como se verifica a autenticidade?
Em laboratório: um estudo de 2024 encontrou marcadores químicos, entre eles a niacina.
O que ler a seguir
- Mel de framboesa — O mel de framboesa é um mel monofloral do néctar da framboeseira (Rubus idaeus), claro, geralmente cristalizado, de aroma frutado e ácido.
- Med Karpat Yafyn-med — Mel de alta montanha em grande parte monofloral de néctar de mirtilo, do produtor transcarpático Med Karpat.
- Mel de urze — Mel monofloral do néctar da urze (Calluna vulgaris): escuro, muito aromático, ligeiramente amargo e de textura gelatinosa.
Semelhantes
Mel de cerejeira · Mel de dente-de-leão · Mel de facélia · Mel de coentro · Mel de lichia · Mel de algaroba
ℹ️ O mel é sobretudo açúcar: cerca de 82 g por 100 g. Não dê mel a bebés com menos de 1 ano, pelo risco de botulismo infantil.
Fontes
- Drummond F. (2002) Honey Bees and Blueberry Pollination. Wild Blueberry Fact Sheet No. 629, University of Maine Cooperative Extension
- Chahal S. et al. (2024) Rapid convolutional algorithm for the discovery of blueberry honey authenticity markers via nontargeted LC-MS analysis. Analytical Chemistry
- Council Directive 2001/110/EC relating to honey, consolidated text 23.6.2014 (EUR-Lex)
- FAO, Krell R. (1996) Value-added products from beekeeping, Chapter 2 Honey