Miele di mirtillo
Il miele di mirtillo è un miele uniflorale dal nettare dei fiori di mirtillo (Vaccinium), soprattutto dai grandi campi di mirtilli del Nord America.
Il miele di mirtillo è un miele uniflorale dal nettare dei fiori di mirtillo (Vaccinium). La maggior parte viene dal Nord America, dove grandi campi di mirtillo nano e gigante sono impollinati dalle api mellifere.
Il mirtillo ha bisogno di insetti impollinatori, così gli apicoltori portano gli alveari nei campi durante la fioritura. Secondo il servizio di divulgazione dell’Università del Maine, nel Maine furono portate circa 500 colonie nei campi di mirtillo nano nel 1965, circa 25 000 entro il 1985 e oltre 60 000 entro il 2000. Gli alveari vanno posizionati quando è aperto il 10–25 % dei fiori. Il nettare si forma alla base del fiore a campanella, e quantità e concentrazione crescono nei due giorni dopo l’inizio della liberazione del polline. Un raccolto di miele è un possibile extra oltre al compenso per l’impollinazione.
Poiché si vende a prezzo più alto, questa varietà è bersaglio di etichette ingannevoli. Uno studio del 2024 su 262 mieli uniflorali, 50 dei quali di mirtillo, ha cercato marcatori chimici del vero miele di mirtillo e ha individuato tra gli altri la niacina.
Perché ti riguarda: il vero miele di mirtillo viene da regioni con grandi campi di mirtilli, soprattutto in Nord America; il luogo di raccolta in etichetta è il primo controllo.
Dati
| Origine botanica | Nettare dei fiori di mirtillo (Vaccinium) |
|---|---|
| Stagione | Durante la fioritura; alveari posti con il 10–25 % di fiori aperti |
| Regione | Soprattutto Nord America, es. Maine (USA) |
Come si collega al tema «Miele e apicoltura»
Miele di mirtillo → tipo di → Miele di nettare e miele di melata → tipo di → 🍯 Miele
Collegamenti
- Fa parte di
- Miele uniflorale, Miele di nettare e miele di melata
- Simili e diversi
- Miele di erica, Miele di lampone, Med Karpat Yafyn-med
Domande frequenti
Da cosa si ottiene il miele di mirtillo?
Dal nettare dei fiori di mirtillo (Vaccinium).
È vero che il miele di mirtillo è miele con mirtilli aggiunti?
No. Lo fanno le api con il nettare dei fiori; per il diritto UE al miele non si può aggiungere nulla.
Dove si produce?
Soprattutto in Nord America, per esempio nel Maine, dove le api impollinano grandi campi di mirtilli.
Perché si portano alveari nei campi di mirtillo?
Il mirtillo ha bisogno di impollinatori; gli apicoltori sono pagati per l’impollinazione e il miele è un possibile extra.
Come si verifica l’autenticità?
In laboratorio: uno studio del 2024 ha trovato marcatori chimici, tra cui la niacina.
Cosa leggere dopo
- Miele di lampone — Il miele di lampone è un miele uniflorale dal nettare del lampone (Rubus idaeus), chiaro, di solito cristallizzato, dall'aroma fruttato e acidulo.
- Med Karpat Yafyn-med — Miele d'alta quota in gran parte uniflorale da nettare di mirtillo, del produttore transcarpatico Med Karpat.
- Miele di erica — Miele uniflorale dal nettare del brugo (Calluna vulgaris): scuro, molto aromatico, leggermente amaro e di consistenza gelatinosa.
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ℹ️ Il miele è soprattutto zucchero: circa 82 g per 100 g. Non date miele ai bambini sotto 1 anno: rischio di botulismo infantile.
Fonti
- Drummond F. (2002) Honey Bees and Blueberry Pollination. Wild Blueberry Fact Sheet No. 629, University of Maine Cooperative Extension
- Chahal S. et al. (2024) Rapid convolutional algorithm for the discovery of blueberry honey authenticity markers via nontargeted LC-MS analysis. Analytical Chemistry
- Council Directive 2001/110/EC relating to honey, consolidated text 23.6.2014 (EUR-Lex)
- FAO, Krell R. (1996) Value-added products from beekeeping, Chapter 2 Honey