🥃 Nonino Tradizione
Graspa base da Nonino feita de bagaço de uvas brancas e tintas; destilada em alambiques de cobre, repousada em aço, 41% vol.
Nonino Tradizione é a graspa base da destilaria familiar Nonino, no Friuli. É feita de uma mistura de bagaços de uvas brancas e tintas, e não de uma só casta, como as graspas Monovitigno. A versão principal tem 41% vol.; na mesma linha existe também uma Tradizione 50°, mais forte.
Segundo o produtor, o bagaço é desengaçado, fermentado sob vácuo em cubas de aço com controlo de temperatura e destilado de imediato em pequenos lotes em alambiques de cobre. Cortam-se as cabeças e as caudas e fica o «coração». Antes do engarrafamento, a graspa repousa de seis meses a um ano em aço, sem barril de carvalho, por isso é transparente.
Porque é importante para si. A Tradizione é o ponto de comparação: a Nonino Il Moscato mostra o aroma de uma só casta, e a Nonino AnticaCuvée Riserva, o efeito dos anos em barril. O produtor recomenda servi-la a cerca de 12 °C num copo em forma de tulipa. A OMS lembra que não existe uma dose de álcool segura.
Factos
| Álcool (% vol.) | 41% vol. (existe uma versão de 50°) |
|---|---|
| Matéria-prima | bagaços de uvas brancas e tintas sem engaço |
| Método de destilação | pequenos lotes em alambiques de cobre, cabeças e caudas cortadas |
| Envelhecimento mínimo | 6 a 12 meses de repouso em aço, sem madeira |
| Categoria da UE | 6 — bebida espirituosa de bagaço de uva (graspa) |
| Base legal | Reg. (UE) 2019/787: a graspa é uma indicação geográfica italiana |
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Nonino Tradizione → afeta → 🍷 Álcool e saúde ← afeta ← 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- Feito de
- 🥃 Bagaço
- O que contém
- 🍷 Etanol
- O que afeta
- 🍷 Álcool e saúde, 🍷 Condução sob efeito do álcool
- Faz parte de
- 🥃 Nonino, 🥃 Grappa
- Semelhanças e diferenças
- 🥃 Nonino Il Moscato, 🥃 Nonino Il Moscato, 🥃 Nonino ÙE, 🥃 Nonino ÙE
Perguntas frequentes
É verdade que a Nonino Tradizione envelhece em barril?
Não. Segundo o produtor e o Difford's Guide, repousa de 6 a 12 meses em cubas de aço, por isso é transparente.
De que uva é feita a Nonino Tradizione?
De uma mistura de bagaços de uvas brancas e tintas sem engaço; o produtor não indica as castas.
Qual é a graduação da Nonino Tradizione?
A versão principal tem 41% vol.; existe também uma Tradizione 50°.
O que ler a seguir
- 🍷 Álcool e saúde — O álcool, em qualquer bebida, é prejudicial em grandes quantidades, e os riscos aumentam com a quantidade.
- 🍷 Etanol — O álcool formado durante a fermentação, que embebeda.
- 🥃 Nonino ÙE — Linha de destilados de uva da Nonino desde 1984: uva inteira com película, polpa e mosto destilados numa só operação; não é graspa.
- 🍷 Condução sob efeito do álcool — Nunca conduza depois de beber vinho: o álcool atrasa os reflexos.
Semelhantes
🥃 Nonino AnticaCuvée Riserva · 🥃 Nonino Il Moscato · 🥃 Nonino ÙE · 🥃 Aperol Spritz To Go · 🥃 Midori Melon Liqueur · 🥃 Aperol Spritz Ready to Serve
⚠️ As bebidas espirituosas contêm álcool e destinam-se apenas a adultos. O álcool prejudica a saúde. Não beber durante a gravidez nem antes de conduzir; verificar os ingredientes e possíveis alergénios no rótulo.
Fontes
- Nonino (виробник): Tradizione Nonino 41° — blend of destemmed white and red pomace, vacuum fermentation, batch copper steam stills, 6–12 months in stainless steel, 41 % vol
- Difford's Guide: Nonino Grappa Tradizione 41% (destalked white and red pomace, batch steam stills, rested 6–12 months in stainless steel)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I cat. 6 (grape marc spirit) and Annex III (Grappa, Italy)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)