🥃 Nonino Tradizione (Нонино Традиционе)
Базовая граппа Nonino из жмыха белого и красного винограда; перегонка в медных кубах, выдержка в стали, 41 % об.
Nonino Tradizione (Нонино Традиционе) — базовая граппа семейной дистиллерии Nonino из Фриули. Её делают из смеси жмыха белого и красного винограда, а не из одного сорта, как граппы Monovitigno. Основная версия имеет 41 % об.; в той же линейке есть и более крепкая Tradizione 50°.
По словам производителя, жмых освобождают от гребней, сбраживают под вакуумом в стальных чанах с контролем температуры и сразу перегоняют небольшими партиями в медных кубах. Головы и хвосты отделяют, оставляя «сердце». Перед розливом граппа отдыхает от шести месяцев до года в стали, без дубовой бочки, поэтому она прозрачна.
Почему это важно для вас. Tradizione — точка отсчёта: Nonino Il Moscato показывает аромат одного сорта, а Nonino AnticaCuvée Riserva — влияние лет в бочке. Производитель советует подавать граппу при температуре около 12 °C в бокале-тюльпане. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Крепость (% об.) | 41 % об. (есть версия 50°) |
|---|---|
| Сырьё | жмых белого и красного винограда без гребней |
| Способ перегонки | небольшие партии в медных кубах, головы и хвосты отделяются |
| Минимальная выдержка | 6–12 месяцев отдыха в стальных чанах, без дерева |
| Категория ЕС | 6 — напиток из виноградных выжимок (граппа) |
| Правовая основа | Рег. (ЕС) 2019/787: граппа — защищённое наименование Италии |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Nonino Tradizione (Нонино Традиционе) → влияет на → 🍷 Алкоголь и здоровье ← влияет на ← 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Из чего делают
- 🥃 Выжимки
- Что содержит
- 🍷 Этанол
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Входит в
- 🥃 Nonino (Нонино), 🥃 Граппа
- Похожее и различия
- 🥃 Nonino Il Moscato (Нонино Иль Москато), 🥃 Nonino Il Moscato (Нонино Иль Москато), 🥃 Nonino ÙE (Нонино Уэ), 🥃 Nonino ÙE (Нонино Уэ)
Частые вопросы
Правда ли, что Nonino Tradizione выдерживают в бочке?
Нет. По словам производителя и Difford's Guide, она отдыхает 6–12 месяцев в стальных чанах, поэтому прозрачна.
Из какого винограда делают Nonino Tradizione?
Из смеси жмыха белого и красного винограда без гребней; сорта производитель не называет.
Какая крепость у Nonino Tradizione?
Основная версия — 41 % об.; есть также Tradizione 50°.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🍷 Этанол — Спирт, который получается при брожении и пьянит.
- 🥃 Выжимки — Кожица, косточки и гребни винограда, которые остаются после отжима.
- 🥃 Nonino Il Moscato (Нонино Иль Москато) — Односортная граппа линейки Monovitigno от Nonino из жмыха винограда Москато; без дуба, 41 % об.
- 🍷 Алкоголь и вождение — После вина нельзя садиться за руль: спирт замедляет реакцию.
Похожие
🥃 Nonino AnticaCuvée Riserva (Нонино Антикакюве Ризерва) · 🥃 Nonino Il Moscato (Нонино Иль Москато) · 🥃 Nonino ÙE (Нонино Уэ) · 🥃 Aperol Spritz To Go (Аперол Спритц ту Го) · 🥃 Midori Melon Liqueur (Мидори Мелон Ликёр) · 🥃 Aperol Spritz Ready to Serve (Аперол Спритц Реди ту Сёрв)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- Nonino (виробник): Tradizione Nonino 41° — blend of destemmed white and red pomace, vacuum fermentation, batch copper steam stills, 6–12 months in stainless steel, 41 % vol
- Difford's Guide: Nonino Grappa Tradizione 41% (destalked white and red pomace, batch steam stills, rested 6–12 months in stainless steel)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I cat. 6 (grape marc spirit) and Annex III (Grappa, Italy)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)