🥃 Nonino Tradizione (Ноніно Традіціоне)
Базова граппа Nonino з вичавок білого й червоного винограду; перегонка в мідних парових кубах, відпочинок у сталі, 41 % об.
Nonino Tradizione (Ноніно Традіціоне) — базова граппа родинної винокурні Nonino (Ноніно) з Фріулі. Її роблять із суміші вичавок білого й червоного винограду, а не з одного сорту, як граппи Monovitigno. Основна версія має міцність 41 % об.; у тій самій лінії є й міцніша Tradizione 50°.
За виробником, вичавки звільняють від гребенів і зброджують під вакуумом у сталевих чанах з контролем температури, а тоді одразу переганяють невеликими партіями в мідних парових кубах. Голови й хвости відтинають, лишаючи «серце». Перед розливом граппа відпочиває від шести місяців до року в сталевих чанах, без дубової бочки, тому вона прозора.
Чому це важливо для вас. Tradizione — точка відліку для порівняння: Nonino Il Moscato показує аромат одного сорту, а Nonino AnticaCuvée Riserva — вплив років у дубі. Виробник радить подавати граппу близько 12 °C у тюльпаноподібному келиху. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Міцність (% об.) | 41 % об. (є версія 50°) |
|---|---|
| Сировина | вичавки білого й червоного винограду без гребенів |
| Спосіб перегонки | невеликими партіями в мідних парових кубах, з відтинанням голів і хвостів |
| Мінімальна витримка | відпочинок 6–12 місяців у сталевих чанах, без дерева |
| Категорія ЄС | 6 — горілка з виноградних вичавок (граппа) |
| Правова основа | Рег. (ЄС) 2019/787: граппа — географічне зазначення Італії |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Nonino Tradizione (Ноніно Традіціоне) → впливає на → 🍷 Алкоголь і здоров'я ← впливає на ← 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- З чого роблять
- 🥃 Вичавки (свіжі виноградні вичавки)
- Що містить
- 🍷 Етанол (міцність — на етикетці)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (міцний напій: після нього за кермо не можна)
- Входить до
- 🥃 Nonino (Ноніно), 🥃 Граппа (граппа)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Nonino Il Moscato (Ноніно Іль Москато), 🥃 Nonino Il Moscato (Ноніно Іль Москато), 🥃 Nonino ÙE (Ноніно Уе), 🥃 Nonino ÙE (Ноніно Уе)
Часті запитання
Чи правда, що Nonino Tradizione витримують у бочці?
Ні. За виробником і Difford's Guide, вона відпочиває 6–12 місяців у сталевих чанах, тому прозора.
З якого винограду роблять Nonino Tradizione?
Із суміші вичавок білого й червоного винограду без гребенів; сорти виробник не називає.
Яка міцність Nonino Tradizione?
Основна версія — 41 % об.; є також Tradizione 50°.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🥃 Nonino Il Moscato (Ноніно Іль Москато) — Односортова граппа Nonino лінії Monovitigno з вичавок мускатного винограду; без дуба, 41 % об.
- 🍷 Алкоголь і водіння — Після вина не можна сідати за кермо: спирт сповільнює реакцію.
- 🥃 Nonino ÙE (Ноніно Уе) — Лінія виноградних дистилятів Nonino з 1984 року: цілий виноград зі шкіркою, м'якоттю й соком переганяють за одну операцію; не граппа.
Схожі
🥃 Nonino AnticaCuvée Riserva (Ноніно Антікакюве Різерва) · 🥃 Nonino Il Moscato (Ноніно Іль Москато) · 🥃 Nonino ÙE (Ноніно Уе) · 🥃 Aperol Spritz To Go (Апероль Спритц ту Го) · 🥃 Midori Melon Liqueur (Мідорі Мелон Лікер) · 🥃 Aperol Spritz Ready to Serve (Апероль Спритц Реді ту Серв)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Nonino (виробник): Tradizione Nonino 41° — blend of destemmed white and red pomace, vacuum fermentation, batch copper steam stills, 6–12 months in stainless steel, 41 % vol
- Difford's Guide: Nonino Grappa Tradizione 41% (destalked white and red pomace, batch steam stills, rested 6–12 months in stainless steel)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I cat. 6 (grape marc spirit) and Annex III (Grappa, Italy)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)