🥃 Nonino Tradizione
Grappa base de Nonino elaborada con orujo de uvas blancas y tintas; destilada en alambiques de cobre, reposada en acero, 41 % vol.
Nonino Tradizione es la grappa base de la destilería familiar Nonino, en Friuli. Se elabora con una mezcla de orujos de uvas blancas y tintas, no con una sola variedad como las grappas Monovitigno. La versión principal tiene 41 % vol.; en la misma línea existe también una Tradizione 50°, más fuerte.
Según el productor, los orujos se desgranan, se fermentan al vacío en depósitos de acero con control de temperatura y se destilan de inmediato en pequeños lotes en alambiques de cobre. Se cortan cabezas y colas y se queda el «corazón». Antes del embotellado, la grappa reposa entre seis meses y un año en acero, sin barrica de roble, por eso es transparente.
Por qué importa para usted. La Tradizione es el punto de referencia: el Nonino Il Moscato muestra el aroma de una sola variedad, y el Nonino AnticaCuvée Riserva, el efecto de los años en barrica. El productor recomienda servirla a unos 12 °C en una copa con forma de tulipán. La OMS recuerda que no existe una dosis de alcohol segura.
Datos
| Alcohol (% vol.) | 41 % vol. (existe una versión de 50°) |
|---|---|
| Materia prima | orujos de uvas blancas y tintas sin raspón |
| Método de destilación | pequeños lotes en alambiques de cobre, con cabezas y colas cortadas |
| Envejecimiento mínimo | de 6 a 12 meses de reposo en acero, sin madera |
| Categoría de la UE | 6 — bebida espirituosa de orujo de uva (grappa) |
| Base jurídica | Reg. (UE) 2019/787: la grappa es una indicación geográfica de Italia |
Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»
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Relaciones
- Hecho de
- 🥃 Orujo
- Qué contiene
- 🍷 Etanol
- En qué influye
- 🍷 Alcohol y salud, 🍷 Conducir tras beber
- Forma parte de
- 🥃 Nonino, 🥃 Grappa
- Similares y diferentes
- 🥃 Nonino Il Moscato, 🥃 Nonino Il Moscato, 🥃 Nonino ÙE, 🥃 Nonino ÙE
Preguntas frecuentes
¿Es cierto que la Nonino Tradizione madura en barrica?
No. Según el productor y la Difford's Guide, reposa de 6 a 12 meses en depósitos de acero, por eso es transparente.
¿De qué uva se elabora la Nonino Tradizione?
De una mezcla de orujos de uvas blancas y tintas sin raspón; el productor no indica las variedades.
¿Cuál es la graduación de la Nonino Tradizione?
La versión principal tiene 41 % vol.; también existe una Tradizione 50°.
Qué leer después
- 🍷 Alcohol y salud — El alcohol de cualquier bebida es dañino en grandes cantidades, y los riesgos aumentan con la cantidad.
- 🍷 Etanol — El alcohol que se forma durante la fermentación y que emborracha.
- 🥃 Nonino ÙE — Línea de destilados de uva de Nonino desde 1984: uva entera con hollejo, pulpa y mosto se destilan en una sola operación; no es grappa.
- 🍷 Conducir tras beber — Nunca conduzca después de beber vino: el alcohol ralentiza los reflejos.
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⚠️ Las bebidas espirituosas contienen alcohol y son solo para adultos. El alcohol perjudica la salud. No beber durante el embarazo ni antes de conducir; consultar los ingredientes y posibles alérgenos en la etiqueta.
Fuentes
- Nonino (виробник): Tradizione Nonino 41° — blend of destemmed white and red pomace, vacuum fermentation, batch copper steam stills, 6–12 months in stainless steel, 41 % vol
- Difford's Guide: Nonino Grappa Tradizione 41% (destalked white and red pomace, batch steam stills, rested 6–12 months in stainless steel)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I cat. 6 (grape marc spirit) and Annex III (Grappa, Italy)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)