🥃 Olmeca Altos Reposado
Tequila envelhecida da linha Altos da Olmeca, feita de 100 % agave e envelhecida em barris de bourbon; no mercado desde novembro de 2009.
Olmeca Altos Reposado é uma tequila envelhecida da linha Altos da marca Olmeca, feita de 100 % agave. Segundo o Difford's Guide, foi lançada em novembro de 2009. O teor alcoólico depende do mercado: o Difford's Guide indica 38 % vol., e a Pernod Ricard, 40 % vol. A garrafa não traz indicação de idade.
A tequila foi criada pelo mestre Jesús Hernández em conjunto com os barmen Henry Besant e Dre Massó. A agave de Los Altos é cozida em fornos de tijolo, e parte dela é esmagada com uma tahona. Envelhece em barris de bourbon, mas as fontes divergem quanto ao prazo: o Difford's Guide fala de 8 a 10 meses, e a Pernod Ricard, de pelo menos 12 meses em barris de 200 litros.
Por que isto importa para si. Compare com a Olmeca Altos Plata: a receita é a mesma, e a diferença está no barril de carvalho. A Olmeca Altos Añejo envelhece ainda mais. Em relação à Olmeca Reposado da linha principal, esta versão é feita com 100 % de agave. A OMS lembra que não existe um nível seguro de consumo de álcool.
Factos
| Álcool (% vol.) | 38 % vol. (Difford's Guide) ou 40 % vol. (Pernod Ricard), conforme o mercado |
|---|---|
| Matéria-prima | 100 % agave de Los Altos |
| Tipo de barril | barris de bourbon, 200 l (Pernod Ricard) |
| Envelhecimento mínimo | de 8 a 10 meses (Difford's Guide) ou pelo menos 12 meses (Pernod Ricard) |
| Ano de fundação | novembro de 2009 |
| Base legal | NOM-006-SCFI-2012 (México), classe reposado |
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Olmeca Altos Reposado → embalado em → 🍷 Barrica de carvalho ← embalado em ← 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- Embalado em
- 🍷 Barrica de carvalho
- Feito de
- 🥃 Agave-azul
- O que afeta
- 🍷 Álcool e saúde, 🍷 Condução sob efeito do álcool
- Faz parte de
- 🥃 Olmeca, 🌵 Tequila
- Semelhanças e diferenças
- 🥃 Tequila 100% agave (100% de agave), 🥃 Don Julio Reposado, 🥃 Olmeca Altos Plata, 🥃 Olmeca Altos Plata, 🥃 Olmeca Blanco, 🥃 Olmeca Blanco
Perguntas frequentes
A Olmeca Altos Reposado é um mixto?
Não. É feita de 100 % de agave; o mixto é a Olmeca Reposado da linha principal.
Quanto tempo envelhece a Olmeca Altos Reposado?
As fontes divergem: o Difford's Guide fala de 8 a 10 meses, e a Pernod Ricard, de pelo menos 12 meses em barris de bourbon.
Quem criou a Olmeca Altos?
O mestre Jesús Hernández em conjunto com os barmen Henry Besant e Dre Massó, segundo o Difford's Guide.
O que ler a seguir
- 🍷 Álcool e saúde — O álcool, em qualquer bebida, é prejudicial em grandes quantidades, e os riscos aumentam com a quantidade.
- 🍷 Barrica de carvalho — Barrica de madeira de aduelas de carvalho, onde o vinho amadurece e respira.
- 🥃 Agave-azul — Agave tequilana Weber, variedade azul — a única agave da tequila: na categoria «Tequila», ≥ 51 % dos açúcares; na «100 % de agave», todos.
- 🥃 Tequila 100% agave (100% de agave) — Tequila só com açúcares do agave azul da zona de origem, ao contrário da categoria «Tequila», que admite até 49 % de outros açúcares.
- 🥃 Don Julio Reposado — Tequila de 100% agave azul da Don Julio, envelhecida por pelo menos 8 meses em carvalho branco americano que já teve bourbon; lançada em 1989.
Semelhantes
🥃 Olmeca Altos Añejo · 🥃 Olmeca Reposado · 🥃 Olmeca Altos Plata · 🥃 Olmeca Blanco · 🥃 Herradura Reposado · 🥃 Herradura Legend
⚠️ As bebidas espirituosas contêm álcool e destinam-se apenas a adultos. O álcool prejudica a saúde. Não beber durante a gravidez nem antes de conduzir; verificar os ingredientes e possíveis alergénios no rótulo.
Fontes
- Difford's Guide: Olmeca Altos Reposado (100 % agave; ex-bourbon casks, 8–10 months; launched November 2009; Jesús Hernández, Henry Besant, Dre Masso; 38 %)
- Pernod Ricard: Altos (created 2009; 100 % blue agave, Jalisco highlands; brick ovens, copper pot stills; Plata 43 %, Reposado 40 %, Añejo 40 %; Reposado and Añejo in 200-litre bourbon barrels)
- Difford's Guide: Destilería Colonial de Jalisco – Olmeca (NOM 1111): Olmeca uses mixto distillate; Altos and Tezón 100 % agave; brick ovens, tahona; ex-bourbon casks
- NOM-006-SCFI-2012, Bebidas alcohólicas — Tequila — Especificaciones (DOF 13.12.2012): classes blanco, reposado, añejo
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)