🍷 Porto rosé

O Rosé Port é o estilo mais novo do Porto. Foi lançado pela primeira vez em 2008 e foi depressa reconhecido oficialmente pelo Instituto do Douro e do Vinho do Porto. Como todo o Porto, é feito no vale do Douro, no norte de Portugal, a partir de uvas tintas locais.

A técnica é semelhante à do vinho rosé: os bagos ficam pouco tempo em contacto com as películas, por isso o sumo fica rosado e não vermelho intenso. Depois, como em todo o Porto, a fermentação é interrompida com aguardente vínica. Fica açúcar, e o vinho é doce e forte, normalmente cerca de 19%. Não há um longo envelhecimento em pipa, por isso o sabor é fresco e frutado, com notas de morango, framboesa e cereja.

O Rosé Port foi concebido como uma bebida leve e na moda para um público mais jovem. Serve-se bem fresco, com gelo, com tónica ou em cocktails. Para o Porto é uma abordagem nova, já que o vinho costuma estar associado a um longo envelhecimento e a noites junto à lareira. Como qualquer vinho licoroso, deve ser apreciado com moderação.