🗺️ Vinho turco
O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
O vinho turco é o vinho e a produção de vinho da Turquia. O país situa-se onde a Europa encontra a Ásia, e as uvas são cultivadas nas suas terras há milhares de anos: a Anatólia é considerada uma das zonas de viticultura mais antigas.
As vinhas estão distribuídas por várias regiões: Trácia, Mármara, Egeu, Anatólia Central, Mar Negro, Anatólia Oriental, Anatólia Sudeste e Mediterrâneo. O clima vai do mar quente até às terras altas frias.
A Turquia tem muitas castas locais. Entre as tintas estão a Boğazkere, a Öküzgözü, a Kalecik Karası, a Karalahna, a Pehlivan Kara e a Papazkarası. Entre as brancas, a Çavuş, a Narince e a Emir. Dão vinhos pouco conhecidos no mundo. Também se cultivam castas internacionais.
A cultura da uva no país inclui também bebidas que não são vinho: o rakı, uma aguardente de anis, e o pekmez, um xarope de uva espessado. A maior parte da população é muçulmana e bebe pouco vinho, mas a tradição mantém-se e a produção está a crescer.
O que inclui
Conexões
- Faz parte de
- 🗺️ Vinhos da Europa
- Castas autóctones
- 🍇 Boğazkere, 🍇 Çavuş, 🍇 Karasakız, 🍇 Karalahna, 🍇 Kalecik Karası, 🍇 Pizzutella, 🍇 Pehlivan Kara, 🍇 Öküzgözü, 🍇 Papazkarası, 🍇 Narince, 🍇 Cherna Rezekia, 🍇 Adakarası, 🍇 Çavuş Pembe, 🍇 Parmak Cerven, 🍇 Emir
- Produtos da uva
- 🥃 Rakı, 🥃 Pekmez
Perguntas frequentes
Faz-se vinho na Turquia?
Sim. O país tem grandes vinhas e muitas castas locais. A Anatólia é considerada um dos centros mais antigos da produção de vinho.
Que castas são típicas da Turquia?
As tintas Boğazkere, Öküzgözü e Kalecik Karası, e as brancas Çavuş, Narince e Emir.
O que é o pekmez?
Um sumo de uva espessado, um xarope espesso cozido a partir de uvas.
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⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.