🥃 Винный дистиллят региона Винью-Верде (Aguardente de Vinho da Região dos Vinhos Verdes)

Aguardente de Vinho da Região dos Vinhos Verdes — защищённое в ЕС географическое название винного дистиллята с северо-запада Португалии. Его перегоняют из вин, пригодных для Vinho Verde, не позднее марта после виноделия, в регионе, крепостью от 37,5 % об. Продают только в стекле до 1 л с гарантийной печатью.

В Португалии название защищено декретом-законом от 2 февраля 1984 года, в реестре ЕС оно значится с 13 февраля 2008 года. Технический файл подала Комиссия виноградарства региона Винью-Верде (CVRVV), она же контролирует производителей. Зона охватывает все муниципалитеты округов Брага и Виана-ду-Каштелу и часть округов Авейру, Порту, Вила-Реал и Визеу.

Перегонные установки должны быть отдельными от других производств и находиться в зоне. Дистиллят прозрачный, бесцветный или от желтоватого до топазового; выдержанные версии с пометками Old, Reserve, Very Old, VSOP и XO должны быть окрашенными и пахнуть выдержкой. Дегустаторы оценивают качество и типичность по шкале: нужно не меньше 5 баллов.

Технический файл связывает свежесть дистиллята с атлантическим климатом: в среднем около 1 200 мм осадков в год, преимущественно гранитные почвы и девять субрегионов. Название субрегиона или сорта можно ставить только при оценке от 6 баллов, в бутылке до 70 cl. Сорт Alvarinho разрешено называть только для субрегиона Монсан и Мелгасу.

Почему это важно для вас. Название региона на этикетке означает вино оттуда, перегонку на месте и гарантийную печать. Если указан только Alvarinho, дистиллят должен быть на 100 % из этого сорта. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.