🥃 Božkov (Божков)

Božkov (Божков) — чешская марка крепких напитков, самым известным из которых является туземак Božkov Originál: спирт из мелассы, ароматизированный ромовой эссенцией, с карамелью и ванилью, 37,5 % об. Его делают в Пльзене на заводе Stock Plzeň-Božkov, который входит в Stock Spirits Group. Название происходит от пльзеньского района Божков, где стоит винокурня.

История. Компанию Camis & Stock основали в 1884 году в Триесте Лионелло Сток и Карло Камис. По истории компании, в 1920 году, после распада Австро-Венгрии, Сток купил имевшуюся винокурню в Пльзене-Божкове и создал дочернюю фирму Stock Cognac Medicinal; в 1927 году здесь начали делать Fernet Stock. В 1948 году предприятие национализировали. Сегодня оно входит в Stock Spirits Group, которую в 2021 году приобрёл фонд CVC Capital Partners.

Как делают. Туземак — исторический «местный ром» Австро-Венгрии, у которой не было тропических колоний: спирт из картофеля или сахарной свёклы ароматизировали под ром. По составу на этикетке, Božkov Originál — спирт из мелассы, ромовая эссенция, сахар, карамельный краситель и ванильный ароматизатор.

Почему «не ром». Напиток когда-то продавали как «tuzemský rum», но перед вступлением Чехии в ЕС название пришлось изменить. Осенью 2002 года Radio Prague сообщило, что с 2003 года слово «rum» на бутылке использовать нельзя; так появилось «tuzemák», то есть «местный».

Почему это важно для вас. В ЕС ромом называют только дистиллят продуктов сахарного тростника без ароматизаторов, поэтому Božkov Originál — ароматизированный спиртной напиток, а не ром. Его крепость такая же, как у многих водок. Воспринимайте его как отдельный стиль и читайте состав. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.