🥃 Božkov

Božkov es una marca checa de bebidas espirituosas, más conocida por su tuzemák Božkov Originál: un destilado de melaza aromatizado con esencia de ron, con caramelo y vainilla, 37,5 % vol. Se elabora en Pilsen, en la planta Stock Plzeň-Božkov, que forma parte de Stock Spirits Group. El nombre procede del barrio pilsenés de Božkov, donde está la destilería.

Historia. La empresa Camis & Stock se fundó en 1884 en Trieste por Lionello Stock y Carlo Camis. Según la historia de la compañía, en 1920, tras la caída de Austria-Hungría, Stock compró una destilería existente en Plzeň-Božkov y creó una filial, Stock Cognac Medicinal; en 1927 empezó a producirse aquí el Fernet Stock. En 1948 la planta fue nacionalizada. Hoy pertenece a Stock Spirits Group, que el fondo CVC Capital Partners adquirió en 2021.

Cómo se elabora. El tuzemák es el «ron local» histórico de Austria-Hungría, que no tenía colonias tropicales: un destilado de patata o de remolacha se aromatizaba para parecerse al ron. Según la etiqueta, el Božkov Originál es un destilado de melaza con esencia de ron, azúcar, colorante caramelo y aroma de vainilla.

Por qué «no es ron». La bebida se vendió en su día como «tuzemský rum», pero el nombre tuvo que cambiar antes de que la República Checa entrara en la UE. En otoño de 2002, Radio Praga informó de que desde 2003 la palabra «rum» ya no podía aparecer en la botella; así surgió «tuzemák», es decir, «del país».

Por qué le importa. En la UE, «ron» solo puede llamarse el destilado de productos de caña de azúcar sin aromatizantes, así que el Božkov Originál es una bebida espirituosa aromatizada y no un ron. Su graduación es parecida a la de muchos vodkas. Considérelo un estilo aparte y lea los ingredientes. La OMS recuerda que no existe una cantidad de alcohol segura.