🥃 Božkov

Božkov to czeska marka alkoholi, najbardziej znana z tuzemáku Božkov Originál: destylatu z melasy aromatyzowanego esencją rumową, z karmelem i wanilią, 37,5% obj. Powstaje w Pilźnie, w zakładzie Stock Plzeň-Božkov, należącym do Stock Spirits Group. Nazwa pochodzi od pilzneńskiej dzielnicy Božkov, gdzie stoi gorzelnia.

Historia. Firmę Camis & Stock założyli w 1884 roku w Triestcie Lionello Stock i Carlo Camis. Według historii firmy w 1920 roku, po rozpadzie Austro-Węgier, Stock kupił istniejącą gorzelnię w Pilźnie-Božkovie i założył spółkę zależną Stock Cognac Medicinal; w 1927 roku zaczęto tu produkować Fernet Stock. W 1948 roku zakład znacjonalizowano. Dziś należy do Stock Spirits Group, którą w 2021 roku przejął fundusz CVC Capital Partners.

Jak się go robi. Tuzemák to historyczny „lokalny rum” Austro-Węgier, które nie miało kolonii tropikalnych: spirytus z ziemniaków lub buraków aromatyzowano tak, by przypominał rum. Według etykiety Božkov Originál to destylat melasowy z esencją rumową, cukrem, barwnikiem karmelowym i aromatem waniliowym.

Dlaczego „nie rum”. Trunek sprzedawano kiedyś jako „tuzemský rum”, ale przed wejściem Czech do UE nazwę trzeba było zmienić. Jesienią 2002 roku Radio Praga informowało, że od 2003 roku słowa „rum” nie wolno użyć na butelce; tak powstało „tuzemák”, czyli „krajowy”.

Dlaczego to ważne dla Ciebie. W UE nazwę „rum” można stosować tylko do destylatu z produktów trzciny cukrowej bez aromatyzowania, więc Božkov Originál to aromatyzowany napój spirytusowy, a nie rum. Jego moc jest podobna do wielu wódek. Traktuj go jako odrębny styl i czytaj skład. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.