🥃 Božkov

Božkov est une marque tchèque de spiritueux, surtout connue pour son tuzemák Božkov Originál : un distillat de mélasse aromatisé à l'essence de rhum, avec du caramel et de la vanille, 37,5 % vol. Il est produit à Plzeň, dans l'usine Stock Plzeň-Božkov, membre de Stock Spirits Group. Le nom vient du quartier de Božkov, à Plzeň, où se trouve la distillerie.

Histoire. La société Camis & Stock fut fondée en 1884 à Trieste par Lionello Stock et Carlo Camis. Selon l'histoire de l'entreprise, en 1920, après l'effondrement de l'Autriche-Hongrie, Stock acheta une distillerie existante à Plzeň-Božkov et créa une filiale, Stock Cognac Medicinal ; en 1927, on y commença à produire le Fernet Stock. En 1948, l'usine fut nationalisée. Elle appartient aujourd'hui à Stock Spirits Group, que le fonds CVC Capital Partners a acquis en 2021.

Fabrication. Le tuzemák est le « rhum local » historique de l'Autriche-Hongrie, qui n'avait pas de colonies tropicales : un alcool de pomme de terre ou de betterave était aromatisé pour ressembler à du rhum. D'après l'étiquette, le Božkov Originál est un distillat de mélasse à l'essence de rhum, avec du sucre, du colorant caramel et un arôme de vanille.

Pourquoi « pas du rhum ». Cette boisson fut vendue autrefois sous le nom de « tuzemský rum », mais le nom dut changer avant l'adhésion de la République tchèque à l'UE. À l'automne 2002, Radio Prague annonça qu'à partir de 2003 le mot « rum » ne pourrait plus figurer sur la bouteille ; ainsi naquit « tuzemák », c'est-à-dire « local ».

Pourquoi c'est important pour vous. Dans l'UE, le mot « rhum » est réservé au distillat de produits de canne à sucre sans aromatisants : le Božkov Originál est donc une boisson spiritueuse aromatisée, et non un rhum. Son titre est comparable à celui de beaucoup de vodkas. Considérez-le comme un style à part et lisez la composition. L'OMS rappelle qu'il n'existe pas de consommation d'alcool sans risque.