🥃 Božkov (Божков)
Чеська марка міцних напоїв із Пльзеня-Божкова, відома tuzemák Božkov Originál (37,5 % об.); виробник — Stock Plzeň-Božkov, частина Stock Spirits Group.
Božkov (Божков) — чеська марка міцних напоїв, найвідоміша напоєм tuzemák Božkov Originál: це спирт із меляси, ароматизований ромовою есенцією, з карамеллю й ваніллю, 37,5 % об. Його роблять у Пльзені на заводі Stock Plzeň-Božkov, що входить до Stock Spirits Group. Назва — від пльзенського району Божков, де стоїть винокурня.
Історія. Компанію Camis & Stock заснували 1884 року в Трієсті Ліонелло Сток і Карло Каміс. За історією компанії, 1920 року, після розпаду Австро-Угорщини, Сток купив наявну винокурню в Пльзені-Божкові й створив дочірню фірму Stock Cognac Medicinal; 1927-го тут почали робити Fernet Stock. 1948 року підприємство націоналізували. Нині воно входить до Stock Spirits Group, яку 2021 року придбав фонд CVC Capital Partners.
Як роблять. Tuzemák — історичний «тутешній ром» Австро-Угорщини, яка не мала тропічних колоній: спирт із картоплі чи цукрового буряку ароматизували під ром. За складом на етикетці, Božkov Originál — спирт із меляси, ромова есенція, цукор, карамельний колір і ванільний ароматизатор.
Чому «не ром». Колись напій продавали як «tuzemský rum», але перед вступом Чехії до ЄС назву довелося змінити. Восени 2002 року Radio Prague писало, що з 2003-го слово «rum» на пляшці вживати не можна; так з'явилося «tuzemák», тобто «тутешній».
Чому це важливо для вас. У ЄС ромом називають лише дистилят продуктів цукрової тростини без ароматизаторів, тож Božkov Originál — ароматизований спиртний напій, а не ром. Його міцність така сама, як у багатьох горілок. Сприймайте його як окремий стиль і читайте склад. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | 1920 — винокурня в Пльзені-Божкові (Ліонелло Сток); Camis & Stock — 1884, Трієст |
|---|---|
| Правова основа | Рег. (ЄС) 2019/787: назва «ром» — лише для дистиляту продуктів цукрової тростини; tuzemák — інший спиртний напій |
| Сировина | спирт із меляси; ромова есенція, цукор, карамель, ваніль (Originál) |
| Міцність (% об.) | 37,5 % об. (Originál) |
Що входить
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Božkov (Божков) → вид → 🌴 Ром і тростинні дистиляти → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- З чого роблять
- 🥃 Цукрова тростина й меляса (за етикеткою — спирт із меляси; історично — з картоплі чи цукрового буряку)
- Що містить
- 🍷 Етанол (Božkov Originál — 37,5 % об.)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (37,5 % об.; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (міцний напій: після нього за кермо не можна)
- Входить до
- 🌴 Ром і тростинні дистиляти
- Пов’язано з
- 🌍 Центральна Європа (Пльзень, Чехія)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Ром (смак під ром, але ромом називають лише дистилят продуктів цукрової тростини), 🥃 Becherovka (Бехеровка) (інша відома чеська марка — трав'яний лікер із Карлових Вар)
Часті запитання
Чи правда, що Božkov — це ром?
Ні. Božkov Originál — tuzemák: спирт із меляси з ромовою есенцією. За правилами ЄС ромом можна називати лише дистилят продуктів цукрової тростини.
Хто виробляє Božkov?
Stock Plzeň-Božkov у Пльзені. Компанія входить до Stock Spirits Group, яку з 2021 року має фонд CVC Capital Partners.
Звідки назва Božkov?
Від Божкова — частини Пльзеня, де 1920 року Ліонелло Сток купив винокурню. З однойменним селом на півночі Чехії марка не пов'язана.
Коли «tuzemský rum» став «tuzemák»?
З 2003 року, перед вступом Чехії до ЄС у 2004-му: назву «rum» для такого напою вживати заборонили.
Яка міцність Božkov Originál?
37,5 % об., за етикеткою виробника.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🥃 Ром — Дистилят меляси, сиропу чи соку цукрової тростини: у ЄС — від 37,5 % об., без ароматизаторів і доданого спирту, цукру до 20 г/л.
- 🌍 Центральна Європа — Кисломолочний сир (кварк), сири й масло в селянській кухні.
- 🥃 Becherovka (Бехеровка) — Чеський гіркий трав'яний лікер з Карлових Вар, 38 % об.; за рецептом Бехера його виробляють з 1807 року, з 2024-го власник — польська Maspex.
Схожі
🥃 Stroh (Штро) · 🥃 Old Monk (Олд Монк) · 🥃 Havana Club (Гавана Клаб) · 🥃 Captain Morgan (Капітан Морган) · 🥃 Bacardi 151 (Бакарді 151) · 🥃 Killepitsch (Кіллепіч)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Stock Spirits: Heritage (1884 Camis & Stock, Trieste; 1920 distillery in Plzeň-Božkov; 1927 Fernet Stock; 1948 nationalisation; 2021 CVC)
- Radio Prague International: Last Call for Czech Rum (04.10.2002; Stock Pilsen-Božkov; from 2003 the name «Tuzemák»)
- Expats.cz: Farewell fake rum — a short history of a beloved Czech spirit (Inländer-Rum, potatoes or sugar beets, rum essence, renamed 2003)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I (категорії: 1 — ром, 6 — горілка з вичавок, 15 — горілка, 20/21 — джин, 33 — лікер) і Annex III (граппа)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)