🥃 Becherovka (Бехеровка)

Марка или винокурня ✔ Проверено: 10.2026 · источников: 8 Обновлено: 24.10.2026

Чешский горький травяной напиток из Карловых Вар, 38 % об.; рецепт Йозефа Вита Бехера, в продаже с 1807 года, с 2024-го марка принадлежит польской Maspex.

Фото: Bapak Alex, CC BY 4.0

Коротко

Крепость (% об.): 38 % об. (Original); Lemond — 20 % об.
Сырьё: более 20 трав и пряностей, спирт, вода из окрестностей Карловых Вар, сахар
Минимальная выдержка: около 2 месяцев в дубе (по описаниям продавцов)
Связано с: 🌍 Центральная Европа
Похожее и различия: 🍸 Биттер (горький спиртной напиток), 🍸 Ликёры, 🥃 Jägermeister (Егермейстер)
Как выбрать: Original — 38 % об.; Lemond, KV 14, Cordial и другие — отдельные продукты со своей крепостью
Хранение: Бутылку держите плотно закрытой, в прохладном месте без солнца
Чем заменить: Другой травяной биттер или травяной ликёр; вкус и крепость будут отличаться
Как используют: Пьют охлаждённой небольшой рюмкой или с тоником (Beton)

Becherovka (Бехеровка) — чешский горький травяной напиток из Карловых Вар крепостью 38 % об. Его делают по тайному рецепту из более чем двадцати трав и пряностей, спирта, воды и сахара. Первый напиток продали в 1807 году, а с 30 апреля 2024 года марка и завод в Карловых Варах принадлежат польской группе Maspex.

Автор рецепта — Йозеф Вит Бехер из Карлсбада, как тогда называли Карловы Вары. По истории марки, врач Кристиан Фробриг поделился с ним рецептом травяного напитка; два года Бехер его доводил и в 1807 году начал продавать. Дело продолжила семья: имя Яна Бехера до сих пор в названии компании Jan Becher – Karlovarská Becherovka. В 2001 году, во время приватизации, марку купила французская Pernod Ricard; в декабре 2023-го она договорилась продать её Maspex, а сделку завершили весной 2024-го.

По описанию марки, рецепт сочетает травы и пряности, чистую воду из окрестностей Карловых Вар, качественный спирт и сахар. Часть растений привозят из-за границы, часть растёт возле города. Продавцы и экскурсионные описания добавляют детали: смесь трав в мешках из натуральной ткани примерно неделю настаивают на спирте, а готовый напиток около двух месяцев созревает в дубовых бочках. Полный перечень трав производитель не раскрывает.

Помимо Original, марка выпускает нефильтрованную Unfiltered, цитрусовую Lemond (20 % об.), KV 14, Cordial и новые вкусовые версии. Популярный смешанный напиток — Beton: Becherovka с тоником.

Почему это важно для вас. Becherovka имеет 38 % об. — это крепкий напиток, хотя её часто подают маленькой рюмкой «для пищеварения». Сахар в рецепте делает её слаще чисто горьких биттеров. Lemond и другие версии имеют иную крепость, поэтому смотрите на название и процент. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.

Факты

Год основания	1807, Карловы Вары (рецепт Йозефа Вита Бехера)
Сырьё	более 20 трав и пряностей, спирт, вода из окрестностей Карловых Вар, сахар
Тип бочки	дубовые бочки (по описаниям продавцов)
Минимальная выдержка	около 2 месяцев в дубе (по описаниям продавцов)
Крепость (% об.)	38 % об. (Original); Lemond — 20 % об.

Главные связи. Нажмите на понятие, чтобы перейти к нему.

Как связано с темой «Крепкие напитки»

🥃 Becherovka (Бехеровка) → вид → 🌿 Биттеры и горькие напитки → вид → 🥃 Крепкие напитки

Связи

Во что фасуют: 🍷 Дубовая бочка
Что содержит: 🍬 Сахар, 🍷 Этанол
На что влияет: 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
Входит в: 🌿 Биттеры и горькие напитки
Связано с: 🌍 Центральная Европа
Похожее и различия: 🍸 Биттер (горький спиртной напиток), 🍸 Ликёры, 🥃 Jägermeister (Егермейстер)
В других темах: 🧪 Вода

Частые вопросы

Правда ли, что Becherovka до сих пор принадлежит Pernod Ricard?

Нет. Pernod Ricard владела маркой с 2001 года, а 30 апреля 2024 года её вместе с заводом в Карловых Варах приняла польская группа Maspex.

Из чего делают Becherovka?

По описанию марки — из трав и пряностей (их более двадцати), воды из окрестностей Карловых Вар, спирта и сахара. Точный рецепт держат в тайне.

Какая крепость у Becherovka?

Becherovka Original — 38 % об. Цитрусовая Lemond слабее — 20 % об.

Как делают Becherovka?

По описаниям продавцов, смесь трав в мешках примерно неделю настаивают на спирте, добавляют воду и сахар, а затем напиток около двух месяцев созревает в дубовых бочках.

Что такое Beton?

Смешанный напиток из Becherovka и тоника, обычно со льдом и лимоном. Название по-чешски означает «бетон».

Что прочитать дальше

🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
🍷 Этанол — Спирт, который получается при брожении и пьянит.
🧪 Вода — ~87% молока.
🍸 Ликёры — Ликёр — подслащённый крепкий напиток с травами, плодами или орехами: от 15 % об., сахара обычно от ста граммов на литр.
🌍 Центральная Европа — Творог (кварк), сыры и масло в крестьянской кухне.

Источники

Все понятия