🥃 Božkov

Božkov é uma marca checa de bebidas espirituosas, mais conhecida pelo seu tuzemák Božkov Originál: um destilado de melaço aromatizado com essência de rum, com caramelo e baunilha, 37,5% vol. É produzido em Plzeň, na fábrica Stock Plzeň-Božkov, que faz parte da Stock Spirits Group. O nome vem do bairro de Božkov, em Plzeň, onde fica a destilaria.

História. A empresa Camis & Stock foi fundada em 1884, em Trieste, por Lionello Stock e Carlo Camis. Segundo a história da empresa, em 1920, depois do colapso da Áustria-Hungria, Stock comprou uma destilaria existente em Plzeň-Božkov e criou uma subsidiária, a Stock Cognac Medicinal; em 1927 começou aqui a produção do Fernet Stock. Em 1948 a fábrica foi nacionalizada. Hoje pertence à Stock Spirits Group, adquirida pelo fundo CVC Capital Partners em 2021.

Como é feito. O tuzemák é o histórico «rum local» da Áustria-Hungria, que não tinha colónias tropicais: um destilado de batata ou de beterraba era aromatizado para lembrar o rum. Segundo o rótulo, o Božkov Originál é um destilado de melaço com essência de rum, açúcar, corante caramelo e aroma de baunilha.

Porque «não é rum». A bebida foi vendida outrora como «tuzemský rum», mas o nome teve de mudar antes da entrada da República Checa na UE. No outono de 2002, a Rádio Praga noticiou que, a partir de 2003, a palavra «rum» já não podia constar na garrafa; surgiu assim «tuzemák», isto é, «do país».

Porque é importante para si. Na UE, «rum» só pode designar o destilado de produtos de cana-de-açúcar sem aromatizantes; por isso o Božkov Originál é uma bebida espirituosa aromatizada, e não um rum. O seu teor alcoólico é semelhante ao de muitas vodkas. Considere-o um estilo à parte e leia os ingredientes. A OMS lembra que não existe uma quantidade de álcool segura.