🧀 Cambozola
Cambozola ist eine deutsche Marke für Weichkäse mit blauen Edelkulturen, 1980 in Kempten (Allgäu) entwickelt und vom Familienunternehmen Champignon-Hofmeister hergestellt.
Cambozola ist eine deutsche Weichkäsemarke mit blauen Edelpilzkulturen des Familienunternehmens Käserei Champignon Hofmeister GmbH & Co. KG.
Laut Hersteller schufen Käsemeister im Allgäuer Kempten ihn 1980 mit dem Ziel, sahnig-cremige Milde mit raffinierter, feiner Würze zu verbinden.
Das Unternehmen ist aus einzelnen Käsereien zu einer Familiengruppe mit vier Werken in Bayern und Sachsen gewachsen. Laut Markenseite wählen Kenner Cambozola in über vierzig Ländern.
Der Hersteller gibt an, dass die Edelkulturen in der Milch während der Reifung im Teig eine feine blaue Maserung bilden und Cambozola Classic zur Doppelrahmstufe gehört. Durch die natürliche Reifung liegt der Laktosegehalt aller Käse des Hauses stets unter 0,1 g pro 100 g; Milch, Hilfs- und Betriebsstoffe sind gentechnikfrei. Es wird mikrobielles Lab verwendet, daher eignen sich alle Variationen für Vegetarier.
Das Sortiment umfasst drei Variationen: Cambozola Classic (mit eigener Seite), Balance und Finesse mit Knoblauchnote. Der Käse wird an der Käsetheke nach Gewicht und verpackt im Kühlregal verkauft (Classic in 150 g und 400 g).
Fakten
| Land | Deutschland |
|---|---|
| Region | Kempten (Allgäu), Bayern; Werke in Bayern und Sachsen |
Was dazugehört
Wie es mit dem Thema „Käse“ zusammenhängt
🧀 Cambozola → Art von → 🏭 Käsehersteller und Marken → Art von → 🧀 Käse
Verbindungen
- Gehört zu
- 🏭 Käsehersteller und Marken
Häufige Fragen
Wer stellt Cambozola her?
Das Familienunternehmen Käserei Champignon Hofmeister GmbH & Co. KG mit vier Werken in Bayern und Sachsen.
Seit wann gibt es Cambozola?
Seit 1980; entwickelt wurde er von Käsemeistern im Allgäuer Kempten.
Enthält Cambozola Laktose?
Der Laktosegehalt liegt durch die natürliche Reifung stets unter 0,1 g pro 100 g.
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