🏷️ Чешский предикат
Чешские и словацкие ступени спелости винограда от кабинета до ледяного и соломенного вина.
Чешский предикат — система чешских и словацких вин, где вино оценивают по спелости винограда: от кабинетного до ледяного и соломенного. Чешские и словацкие предикатные вина — это система, где вино оценивают по спелости винограда. Чем больше сахара в ягодах при сборе, тем выше ступень. Самые низкие — кабинет и поздний сбор, выше идут выбор из ягод и выбор из гроздей, потом выбор из изюма, а также ледяное и соломенное вино.
Система пришла из немецкоязычного мира, где вина называют прэдикатсвайн. В Чехии и Словакии её закрепили в местных правилах. Предикатные вина относятся к высшей категории качества, с защищённым наименованием по происхождению (ЗНМП). Рядом стоит чешская категория VOC, которая требует ещё и местного характера вина.
Ледяное вино делают из винограда, замёрзшего на лозе. Соломенное вино — из ягод, которые подвяливали на соломе. Оба стиля сладкие, редкие и обычно продаются в маленьких бутылках. Узнать ступень можно по этикетке: на ней пишут название ступени и год урожая. Такие бутылки чаще всего сладкие и стоят дороже обычного вина.
Что входит
Как связано с темой «Вино»
🏷️ Чешский предикат → вид → 🏷️ ЗНМП → вид → 🏷️ Классификации вина → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🏷️ ЗНМП
- Где действует
- 🗺️ Чешское вино, 🗺️ Словацкое вино
- Похожее и различия
- 🏷️ Прэдикатсвайн, 🍷 Ледяное вино, 🍷 Соломенное вино
Частые вопросы
Что такое предикатное вино?
Это вино, которое относят к ступени по спелости винограда при сборе. Чем выше сахар в ягодах, тем выше ступень.
Чем ледяное вино отличается от соломенного?
Ледяное делают из винограда, замёрзшего на лозе. Соломенное — из ягод, которые подвяливали на соломе.
Где делают предикатные вина?
В Чехии и Словакии, в винодельческих регионах этих стран. Похожая система есть в Германии и Австрии.
Что прочитать дальше
- 🗺️ Чешское вино — Вино и виноделие страны: регионы, сорта, наименования.
- 🏷️ Прэдикатсвайн — Высшая немецкая категория: вино по спелости винограда, без добавления сахара.
- 🍷 Ледяное вино — Сладкое вино из винограда, замёрзшего на лозе; лёд остаётся, а сладкий сок отжимают.
- 🗺️ Словацкое вино — Вино и виноделие страны: регионы, сорта, наименования.
Похожие
🏷️ DAC · 🏷️ Австрийский предикат · 🏷️ Кв · 🏷️ DOC Италия · 🏷️ DOCa · 🏷️ Вино де паго
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.