🧀 Ferrari Formaggi (Феррари Формаджи)
Другие названия: Феррари, Formaggi Ferrari, Gran Formaggi Ferrari
Ferrari Formaggi (Феррари Формаджи) — итальянский бренд тёртых и фасованных сыров из Лодиджано, чья история начинается в 1823 году: GranMix, пармезан и грана падано.
Ferrari Formaggi (Феррари Формаджи) — бренд итальянской компании Ferrari Giovanni Industria Casearia S.p.A., которая отбирает, выдерживает, трёт и фасует сыры. История компании начинается в 1823 году с небольшой сыроварни в Паданской равнине, где на лодиджанских фермах делали масло, маскарпоне, грану и сыры паста филата.
На рубеже XIX–XX веков сыроварню возглавил Пеппино Росси, а в 1920-х его племянник Сильвио Феррари начал продавать сыры за пределами Ломбардии. В 1960-х Джованни Феррари превратил семейную сыроварню в промышленное предприятие и сделал ставку на фасованные и тёртые сыры, а в 1980-х создал тёртую смесь GranMix. Сегодня у компании две производственные площадки — в Оссаго-Лодиджано и Фонтевиво (Парма); с 2008 года ей принадлежит сыроварня пармезана (Parmigiano Reggiano) в Бедонии в горной долине Альта Валь Таро.
Линейки на официальном сайте: GranMix — тёртые смеси сыров; тёртые сыры; Parmigiano Reggiano, в том числе горный и органический; грана падано (Grana Padano), выдержанный Ferrari; Il tagliere dei formaggi — столовые сыры Tilsit, эмменталь, Emalpino и Fontalpe; сыры без лактозы и без глютена; подарочные наборы.
Как выбирать: у тёртых сыров смотрите состав — один сыр PDO или смесь нескольких сыров.
Факты
| Страна | Италия; Ferrari Giovanni Industria Casearia S.p.A. |
|---|---|
| Регион | Ломбардия: Оссаго-Лодиджано; Эмилия-Романья: Фонтевиво, Бедония |
| Сырьё | Твёрдые и столовые сыры из коровьего молока; пекорино |
Что входит
- Ferrari Emalpino (Феррари Эмалпино)
- Ferrari Emmentaler Switzerland (Феррари Эмменталер Свитцерланд)
- Ferrari Fontalpe (Феррари Фонталпе)
- 🧀 Ferrari GranMix (Феррари ГранМикс)
- 🧀 Ferrari Grana Padano (Феррари Грана Падано)
- 🧀 Ferrari Parmigiano Reggiano (Феррари Пармиджано Реджано)
- Ferrari Tilsit (Феррари Тилсит)
Как связано с темой «Сыр»
🧀 Ferrari Formaggi (Феррари Формаджи) → вид → 🏭 Производители и бренды сыра → вид → 🧀 Сыр
Связи
Частые вопросы
Где делают сыры Ferrari Formaggi (Феррари Формаджи)?
На площадках в Оссаго-Лодиджано и Фонтевиво (Парма); пармезан — также на сыроварне в Бедонии.
Связана ли Ferrari Formaggi с автомобилями Ferrari?
Нет, это отдельная сырная компания Ferrari Giovanni Industria Casearia S.p.A., названная по семье сыроваров.
Что такое GranMix?
Тёртая смесь сыров Ferrari, созданная в 1980-х; классическая версия сочетает пармезан, грана падано и эмменталь.
Похожие
🧀 Biraghi (Бираги) · 🧀 Parmareggio (Пармареджо) · 🧀 Шостка (Shostka) · 🧀 Пирятин (Pyriatyn) · 🧀 Cambozola (Камбоцола) · Saint Agur (Сент-Агюр)